粒マスタードのカリカリ焼きポテト
ベジタリアン • ヴィーガン60分以内オーブン焼き夕食 • 昼食ホッとする味 • 子供向け
簡単
50分
240kcal
4人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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セモリナ粉の衣でカリッと仕上げた、マスタードの香りが食欲をそそる黄金色のポテトウェッジ。
粒マスタードのカリカリ焼きポテトは、いつもの根菜をキッチンの自宅でレストラン級の一皿に変える完璧な方法です。このレシピの最大の秘密は、セモリナ粉とマスタードの使用にあります。粒マスタードのカリカリ焼きポテトは、スパイスの組み合わせのおかげで驚くほど香り高く、セモリナ粉が焼き野菜で重宝されるあの薄くて黄金色のカリカリな衣を作り出します。この料理では、焼きポテトは内側のふっくらとしたホクホク感を保ちながら、外側には食欲をそそるカリカリの層が形成されます。マスタードは軽い辛みと味の深みを与え、それが焼けたジャガイモの甘みと完璧に調和します。家族の夕食や、お祝いの席の付け合わせとしても最適です。高品質のひまわり油を使用することで、余分な脂っこさなしに均一な焼き上がりを実現できます。すべてのカットにマリネ液が行き渡るよう、材料をよく混ぜるのを忘れないでください。衣が最もカリカリしている熱いうちにお召し上がりください。このレシピは、手近にある最もシンプルな材料から、真の料理の傑作が作れることを証明しています。
材料
- 800 g じゃがいも (中サイズ約6〜7個)
- 3 tbsp ひまわり油
- 1 tbsp マスタード
- 1 tbsp セモリナ粉
- 1 tsp 塩
- 0.5 tsp 胡椒
- 60 ml ケチャップ(添え用) (大さじ約4)
作り方
- 1オーブンを200°Cに予熱します。
- 2じゃがいもの皮をむき、大きめのくし形切り、または棒状に切ります。
- 3大きなボウルで、ひまわり油、マスタード、塩、胡椒を均一になるまで混ぜます。
- 4マリネ液が入ったボウルにじゃがいもを入れ、一切れずつに液がしっかり絡むようによく混ぜます。
- 5じゃがいもにセモリナ粉を振りかけ、もう一度混ぜます。セモリナ粉が余分な水分を吸収し、カリカリの衣を作ります。
- 6天板に重ならないように重なりなく、じゃがいもを並べます。
- 7オーブンで35〜45分、表面が黄金色になり中まで火が通るまで焼きます。途中で一度ひっくり返すとムラなく焼けます。
- 8熱いうちにケチャップを添えて出します。
シェフのヒント
- •ポテトをよりカリカリに仕上げるには、焼く前に冷水に15分間さらして余分な澱粉を落とし、必ずキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってください。
- •よりピリッとした味が好みなら、マリネ液にマスタードを少し多めに入れてください。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ






