Hardal ile Çıtır Fırın Patates

Name: Hardal ile Çıtır Fırın Patates
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Patates; 3 tbsp Ayçiçek yağı; 1 tbsp Hardal; 1 tbsp İrmik; 1 tsp Tuz; 0.5 tsp Karabiber; 0.25 cup Ketçap (servis için)

Vejetaryen • Vegan60 Dakikanın AltındaFırındaAkşam Yemeği • Öğle YemeğiAnne Yemeği • Çocuk Dostu

Kolay

50dk

240kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

İrmik sayesinde çıtır bir kabuğa ve hardalın keskin aromasına sahip altın sarısı patates dilimleri.

Hardal ile çıtır fırın patates, tanıdık bir kök sebzeyi mutfağınızda bir restoran yemeğine dönüştürmenin mükemmel bir yoludur. Bu tarifin en büyük sırrı irmik ve hardal kullanımıdır. Hardal ile çıtır fırın patates, baharatların birleşimi sayesinde inanılmaz aromatik hale gelirken, irmik de fırınlanmış sebzelerde çok sevilen o ince, altın rengi çıtırlığı sağlar. Bu yemekte fırın patates, içi yumuşak ve dağılan dokusunu korurken, dışı iştah açıcı çıtır bir katmanla kaplanır. Hardal, pişmiş patatesin tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlayan hafif bir acılık ve derinlik katar. Bu yemek, aile yemekleri için veya özel sofralarda garnitür olarak harikadır. Kaliteli ayçiçek yağı kullanarak, fazla yağlanmadan eşit şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz. Her dilimin marine sosla kaplanması için tüm malzemeleri iyice karıştırmayı unutmayın. Kabuğu en üst düzeyde çıtırken sıcak servis yapın. Bu tarif, her zaman elinizin altında olan en basit malzemelerle gerçek bir mutfak şaheseri yaratabileceğinizi kanıtlıyor.

Malzemeler

800 g Patates (yaklaşık 6-7 orta boy)
3 yk Ayçiçek yağı
1 yk Hardal
1 yk İrmik
1 tk Tuz
0.5 tk Karabiber
60 ml Ketçap (servis için) (yaklaşık 4 yk)

Yapılışı

1
Fırını 200°C'ye ısıtın.
2
Patatesleri soyun ve iri dilimler veya parmak şeklinde doğrayın.
3
Büyük bir kapta ayçiçek yağı, hardal, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4
Patatesleri marinatın olduğu kaba ekleyin ve her bir dilim karışımla kaplanacak şekilde iyice harmanlayın.
5
Patateslerin üzerine irmik serpin ve tekrar karıştırın. İrmik fazla nemi emerek çıtır bir doku oluşturacaktır.
6
Dilimleri birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
7
Altın rengi alana ve içi yumuşayana kadar 35–45 dakika fırında pişirin. Pişirme süresinin ortasında dilimleri bir kez çevirebilirsiniz.
8
Ketçap ile sıcak olarak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Patateslerin daha da çıtır olması için, fırınlamadan önce fazla nişastanın gitmesi için 15 dakika soğuk suda bekletebilir ve ardından mutlaka bir havluyla kurulayabilirsiniz.
•Daha acı bir tat seviyorsanız, marinatın içine biraz daha fazla hardal ekleyin.