Kentang Panggang Krispi dengan Mustard

Name: Kentang Panggang Krispi dengan Mustard
Total time: 50 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.75 lb Kentang; 3 tbsp Minyak bunga matahari; 1 tbsp Mustard; 1 tbsp Semolina; 1 tsp Garam; 0.5 tsp Merica; 0.25 cup Saus tomat (untuk penyajian)

Vegetarian • VeganDi bawah 60 MenitDipanggangMakan Malam • Makan SiangMakanan Rumahan • Disukai Anak

Mudah

50menit

240kkal

4orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Potongan kentang emas dengan kulit krispi dari semolina dan aroma mustard yang gurih.

Kentang Panggang Krispi dengan Mustard adalah cara sempurna untuk mengubah sayuran akar biasa menjadi hidangan kualitas restoran langsung di dapur Anda. Rahasia utama resep ini terletak pada penggunaan semolina dan mustard. Kentang Panggang Krispi dengan Mustard menjadi sangat aromatik berkat kombinasi rempah-rempah, dan semolina menciptakan lapisan tipis berwarna emas yang sangat dihargai dalam sayuran panggang. Dalam hidangan ini, kentang panggang mempertahankan teksturnya yang lembut dan empuk di dalam, sementara di luar terbentuk lapisan renyah yang menggugah selera. Mustard memberikan sedikit rasa pedas dan kedalaman rasa, yang berpadu sempurna dengan rasa manis kentang panggang. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau sebagai pendamping di meja pesta. Dengan menggunakan minyak bunga matahari berkualitas, Anda akan mendapatkan pemanggangan yang merata tanpa minyak berlebih. Jangan lupa untuk mengaduk semua bahan dengan baik agar setiap potongan terlapisi bumbu. Sajikan selagi panas saat kulitnya paling krispi. Resep ini membuktikan bahwa dari bahan-bahan paling sederhana yang selalu ada di tangan, Anda bisa menciptakan mahakarya kuliner yang nyata.

Bahan-bahan

800 g Kentang (sekitar 6-7 buah sedang)
3 sdm Minyak bunga matahari
1 sdm Mustard
1 sdm Semolina
1 sdt Garam
0.5 sdt Merica
60 ml Saus tomat (untuk penyajian) (sekitar 4 sdm)

Cara Memasak

1
Panaskan oven hingga 200°C.
2
Kupas kentang dan potong-potong menjadi irisan atau baji besar.
3
Dalam mangkuk besar, campurkan minyak bunga matahari, mustard, garam, dan merica hingga rata.
4
Masukkan kentang ke dalam mangkuk berisi bumbu dan aduk rata agar setiap potongan terlapisi campuran bumbu.
5
Taburkan semolina di atas kentang dan aduk sekali lagi. Semolina akan menyerap kelembapan berlebih dan menciptakan lapisan krispi.
6
Susun potongan kentang di atas loyang dalam satu lapisan agar tidak bersentuhan satu sama lain.
7
Panggang dalam oven selama 35–45 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan lembut di dalam. Di tengah proses, Anda bisa membalik kentang sekali.
8
Sajikan selagi panas dengan saus tomat.

Tips Chef

•Agar kentang lebih krispi, rendam dalam air dingin selama 15 menit sebelum dipanggang untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu pastikan untuk mengeringkannya dengan handuk.
•Jika Anda suka rasa yang lebih tajam, tambahkan sedikit lebih banyak mustard ke dalam bumbu.