Středomořský salát se špenátem a kuřecím špízem
Snadné
15 min
485 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Křupavý salát s vysokým obsahem bílkovin, jemným kuřecím masem, čerstvou zeleninou a krémovým citronovo-česnekovým jogurtovým dresinkem.
Hledáte zářivý, nízkosacharidový oběd nebo večeři, která doslova překypuje čerstvými chutěmi? Už nehledejte nic jiného než tento nádherný Středomořský salát se špenátem a kuřecím špízem. Když chcete jídlo, po kterém se budete cítit plní energie a hluboce spokojeni, je tento Středomořský salát se špenátem a kuřecím špízem dokonalým řešením. Základ z křehkého špenátu nabízí fantastický základ, poskytuje základní živiny a jemný zemitý tón. Faktor křupavosti výrazně zvyšujeme nakrájením čerstvého fenyklu a ředkviček, které spolu s chladivou okurkou dodávají příjemný, mírně pepřový říz. Skvělý salát však potřebuje pořádný základ, a právě zde přicházejí na řadu kuřecí špízy s vysokým obsahem bílkovin. Grilování nebo opékání kuřete dodává nádhernou karamelizovanou kůrku, která krásně kontrastuje se svěžím, krémovým avokádem. Aby se všechny tyto neuvěřitelné textury spojily, vše pokapeme pikantním česnekovým dresinkem z řeckého jogurtu. Na rozdíl od těžkých dresinků z obchodu je tato směs řeckého jogurtu a citronu lehká, svěží a udržuje pokrm skvěle vyvážený. Závěrečný posyp mandlemi dodává ono rozhodující ořechové křupnutí, díky němuž je každé sousto dobrodružstvím v textuře. Ať už si připravujete jídlo na rušný pracovní týden, nebo hledáte působivou, a přitom nenáročnou večeři, tento Středomořský salát se špenátem a kuřecím špízem se zaručeně stane oblíbeným pokrmem celé domácnosti. Vychutnejte si harmonii čerstvých surovin a dokonale ochucených bílkovin během několika minut!
Ingredience
- 100 g Špenát
- 250 g Kuřecí špízy
- 1 celé Avokádo
- 0.5 bulva Fenykl
- 60 g Ředkvičky
- 0.5 celá Okurka
- 30 g Mandle
- 4 PL Řecký jogurt
- 1 PL Olivový olej
- 1 PL Citron (šťáva)
- 1 stroužek Česnek
- 0.5 ČL Mořská sůl
- 0.25 ČL Černý pepř
- 3 šálky Špenát
- 8 oz Kuřecí špízy
- 1 celé Avokádo
- 0.5 bulva Fenykl
- 0.5 šálek Ředkvičky
- 0.5 celá Okurka
- 0.25 šálek Mandle
- 0.25 šálek Řecký jogurt
- 1 PL Olivový olej
- 1 PL Citron (šťáva)
- 1 stroužek Česnek
- 0.5 ČL Mořská sůl
- 0.25 ČL Černý pepř
Postup
- 1Krok 1: Pokud jsou vaše kuřecí špízy syrové, uvařte je na pánvi na středně vysokém ohni, dokud nezhnědnou a nebudou důkladně propečené. Odstavte a nechte mírně vychladnout.
- 2Krok 2: Zatímco maso odpočívá, smíchejte v malé nádobě řecký jogurt, olivový olej, šťávu z citronů, prolisovaný česnek, mořskou sůl a černý pepř. Vyšlehejte do hladka.
- 3Krok 3: Fenykl nakrájejte na tenké plátky, okurku nakrájejte nadrobno, ředkvičky na plátky a mandle nasekejte. Avokádo nakrájejte na kostičky.
- 4Krok 4: Na servírovací talíře nebo velký podnos připravte lůžko z čerstvého špenátu.
- 5Krok 5: Na špenát rovnoměrně navrstvěte fenykl, okurku, ředkvičky a avokádo.
- 6Krok 6: Z uvařených kuřecích špízů sundejte maso a rozprostřete ho na zeleninu.
- 7Krok 7: Vše vydatně pokapejte jogurtovým dresinkem a před podáváním ozdobte nasekanými mandlemi.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud je pro vás chuť fenyklu příliš silná, namočte plátky na 10 minut do ledové vody, než je přidáte do salátu, aby se zjemnila.
- •Mandle opékejte 2–3 minuty na suché pánvi, aby se uvolnily jejich přirozené oleje a zvýšila se jejich křupavost.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař