Mediterraner Hähnchenspieß-Spinat-Salat
Einfach
15 Min.
485 kcal
2 Portionen
MAKROS
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Ein knackiger, proteinreicher Salat mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einem cremigen Zitronen-Knoblauch-Joghurt-Dressing.
Suchen Sie nach einer lebendigen Low-Carb-Option für Mittag- oder Abendessen, die förmlich vor frischen Aromen strotzt? Dann ist dieser wunderschöne Mediterraner Hähnchenspieß-Spinat-Salat genau das Richtige. Wenn Sie eine Mahlzeit suchen, die Sie energetisiert und tief zufrieden zurücklässt, ist dieser Mediterraner Hähnchenspieß-Spinat-Salat die perfekte Lösung. Die Basis aus zartem Spinat bietet ein fantastisches Fundament und liefert essentielle Nährstoffe sowie eine feine erdige Note. Wir erhöhen den Knusperfaktor deutlich durch fein gehobelten frischen Fenchel und Radieschen, die zusammen mit kühlender Gurke für einen herrlichen, leicht pfeffrigen Biss sorgen. Doch ein großartiger Salat braucht Substanz, und hier kommen die proteinreichen Hähnchenspieße ins Spiel. Das Grillen oder Anbraten des Hähnchens sorgt für eine herrliche Karamellisierung, die wunderbar mit der cremigen Avocado kontrastiert. Um all diese unglaublichen Texturen zu vereinen, beträufeln wir alles mit einem spritzigen, knoblauchhaltigen griechischen Joghurt-Dressing. Im Gegensatz zu schweren Dressings aus dem Supermarkt ist diese Mischung aus griechischem Joghurt und Zitrone leicht, zesty und hält das Gericht perfekt in der Balance. Eine abschließende Handvoll Mandeln sorgt für den entscheidenden nussigen Crunch und macht jeden Bissen zu einem Textur-Abenteuer. Ob Sie Mahlzeiten für eine arbeitsreiche Woche vorbereiten oder ein beeindruckendes, aber müheloses Abendessen suchen, dieser Mediterraner Hähnchenspieß-Spinat-Salat wird garantiert zum Familienfavoriten. Genießen Sie die Harmonie aus frischen Produkten und perfekt gewürztem Protein in nur wenigen Minuten!
Zutaten
- 100 g Blattspinat
- 250 g Hähnchenspieße
- 1 Stück Avocado
- 0.5 Knolle Fenchel
- 60 g Radieschen
- 0.5 Stück Gurke
- 30 g Mandeln
- 4 EL Griechischer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronen
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 TL Meersalz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen Blattspinat
- 8 oz Hähnchenspieße
- 1 Stück Avocado
- 0.5 Knolle Fenchel
- 0.5 Tasse Radieschen
- 0.5 Stück Gurke
- 0.25 Tasse Mandeln
- 0.25 Tasse Griechischer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronen
- 1 Zehe Knoblauch
- 0.5 TL Meersalz
- 0.25 TL Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Schritt 1: Falls Ihre Hähnchenspieße roh sind, braten Sie diese in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie gebräunt und gut durchgegart sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- 2Schritt 2: Während das Fleisch ruht, vermischen Sie den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Saft der Zitronen, den gehackten Knoblauch, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer in einem kleinen Gefäß. Glatt rühren.
- 3Schritt 3: Den Fenchel fein hobeln, die Gurke würfeln, die Radieschen in Scheiben schneiden und die Mandeln hacken. Die Avocado würfeln.
- 4Schritt 4: Ein Bett aus frischem Blattspinat auf Serviertellern oder einer großen Platte anrichten.
- 5Schritt 5: Das Gemüse gleichmäßig mit dem Fenchel, der Gurke, den Radieschen und der Avocado belegen.
- 6Schritt 6: Das Fleisch von den Hähnchenspießen streifen und über dem Gemüse verteilen.
- 7Schritt 7: Das Joghurt-Dressing großzügig darüberträufeln und vor dem Servieren mit den gehackten Mandeln garnieren.
Chef-Tipps
- •Wenn Ihnen der Fenchelgeschmack zu intensiv ist, legen Sie die Scheiben vor dem Hinzufügen zum Salat für 10 Minuten in Eiswasser, um ihn abzumildern.
- •Rösten Sie die Mandeln 2-3 Minuten in einer trockenen Pfanne an, um ihre natürlichen Öle freizusetzen und den Crunch zu verbessern.
Rezept von
Kitchen Buddy Koch