Salát s halloumi a špenátem s granátovým dresinkem

Name: Salát s halloumi a špenátem s granátovým dresinkem
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 cup Špenát; 7 oz Sýr Halloumi; 1 cup Cherry rajčata; 0.5 medium Červená cibule; 0.25 cup Vlašské ořechy; 3 tbsp Olivový olej; 2 tbsp Melasa z granátového jablka; 0.25 tsp Sůl; 0.25 tsp Černý pepř

Vegetariánské • Bez lepkuDo 15 minutVysoký obsah bílkovin • VyváženéNa sporákuOběd • VečeřeStředomořská

Snadné

15minut

645kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Svěží středomořský salát s teplým, dozlatova opečeným sýrem halloumi, křupavým špenátem a sladkokyselou zálivkou z melasy z granátového jablka.

Hledáte svěží, pestré jídlo, které zasáhne všechny chutě? Tento Salát s halloumi a špenátem s granátovým dresinkem naprosto mění pravidla hry. Hvězdou pokrmu jsou silné, dozlatova opečené plátky sýra halloumi. Pokud jste nikdy neměli teplý halloumi, čeká vás lahůdka; nabízí mírně křupavou, slanou kůrku s dokonale žvýkavým středem, který se skvěle doplňuje s čerstvou zeleninou. Sýr obklopuje štědrá lůžka jemného baby špenátu, šťavnatých cherry rajčátek a tence nakrájené červené cibule pro ostřejší nádech. To, co tento Salát s halloumi a špenátem s granátovým dresinkem skutečně spojuje, je však dresink. Použití bohaté, sirupovité melasy z granátového jablka smíchané s kvalitním olivovým olejem vytváří vinaigrette, který je intenzivně sladký, kyselý a hluboce ovocný, čímž vyvažuje sytost sýra. Posypka z opražených vlašských ořechů dodává zemitou křupavost, která z prosté přílohy udělá sytý a vyvážený hlavní chod. Při přípravě tohoto Salátu s halloumi a špenátem s granátovým dresinkem je klíčové načasování. Sýr chcete opékat těsně před podáváním, aby zůstal teplý a měkký. Křupavou zeleninu dochuťte dresinkem až v poslední chvíli, aby špenát nezvadl. Rychlé, čerstvé a plné chutí inspirovaných Středomořím – toto je krásný způsob, jak si vychutnat zeleninu!

Ingredience

100 g Špenát (asi 4 šálky volně ložené)
200 g Sýr Halloumi (1 standardní blok)
150 g Cherry rajčata (asi 1 šálek)
0.5 střední Červená cibule (tence nakrájená)
30 g Vlašské ořechy (asi ¼ šálku nasekaných)
3 lžíce Olivový olej
2 lžíce Melasa z granátového jablka
0.25 lžička Sůl
0.25 lžička Černý pepř

Postup

1
V malé misce prošlehejte olivový olej, melasu z granátového jablka, sůl a černý pepř, dokud se dobře nespojí.
2
Omyjte a osušte špenát, rozpolte cherry rajčata a tence nakrájejte červenou cibuli. Vše dejte do velké servírovací mísy.
3
Nakrájejte sýr halloumi na plátky silné asi 1 cm. Osušte je papírovou utěrkou, aby se dobře opekly.
4
Rozehřejte suchou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte vlašské ořechy a opékejte je 2–3 minuty, dokud se nerozvoní, poté je vyjměte a dejte stranou.
5
Na stejnou pánev položte plátky sýru halloumi. Opékejte 1–2 minuty z každé strany, dokud nebudou tmavě zlatohnědé a křupavé. Okamžitě sundejte z ohně.
6
Připravený dresink nalijte na špenát, cherry rajčata a červenou cibuli a jemně promíchejte.
7
Salát poklaďte teplým sýrem halloumi a opraženými vlašskými ořechy. Ihned podávejte, dokud je sýr měkký.

Tipy šéfkuchaře

•Halloumi opékejte vždy těsně před podáváním. Pokud bude stát příliš dlouho, ztratí svou měkkou texturu a stane se gumovým.
•Před přidáním sýra se ujistěte, že je pánev plně rozehřátá, abyste získali pěknou hnědou kůrku, aniž by se vnitřek úplně roztekl.
•Pokud je dresink z granátového jablka příliš hustý, můžete do něj zašlehat malou kapku vody, aby se zředil.