Салат с халлуми и шпинатом с гранатовой заправкой

Name: Салат с халлуми и шпинатом с гранатовой заправкой
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 cup Шпинат; 7 oz Сыр халлуми; 1 cup Помидоры черри; 0.5 medium Красный лук; 0.25 cup Грецкие орехи; 3 tbsp Оливковое масло; 2 tbsp Гранатовая патока; 0.25 tsp Соль; 0.25 tsp Черный перец

Вегетарианская • Без глютенаДо 15 минутМного белка • СбалансированноНа плитеОбед • УжинСредиземноморская

Легко

15мин

645ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Яркий салат в средиземноморском стиле с теплым золотистым сыром халлуми, свежим шпинатом и кисло-сладкой заправкой из гранатовой патоки.

Ищете свежее, яркое блюдо, которое попадает во все вкусовые ноты? Этот Салат с халлуми и шпинатом с гранатовой заправкой — настоящий прорыв. Звезда этого блюда — толстые золотистые ломтики обжаренного сыра халлуми. Если вы никогда не пробовали теплый халлуми, вас ждет удовольствие: у него слегка хрустящая соленая корочка и идеально нежная, «скрипучая» серединка, которая великолепно сочетается со свежей зеленью. Сыр дополняет щедрая подушка из нежного молодого шпината, сочных помидоров черри и тонко нарезанного красного лука. Однако по-настоящему объединяет этот Салат с халлуми и шпинатом с гранатовой заправкой именно соус. Использование густой гранатовой патоки в сочетании с качественным оливковым маслом создает винегрет с интенсивным кисло-сладким фруктовым вкусом, который идеально оттеняет насыщенность сыра. Посыпка из обжаренных грецких орехов добавляет приятный хруст, превращая этот гарнир в полноценное сбалансированное основное блюдо. При приготовлении этого Салата с халлуми и шпинатом с гранатовой заправкой главное — это время. Обжаривайте сыр непосредственно перед подачей, чтобы он оставался теплым и мягким. Заправляйте овощи в самый последний момент, чтобы шпинат не завял. Быстрый, свежий и наполненный средиземноморскими вкусами — это прекрасный способ насладиться овощами!

Ингредиенты

100 г Шпинат (около 4 чашек (рыхло))
200 г Сыр халлуми (1 стандартный блок)
150 г Помидоры черри (около 1 стакана)
0.5 средняя Красный лук (тонко нарезанная)
30 г Грецкие орехи (около ¼ стакана рубленых)
3 ст. л. Оливковое масло
2 ст. л. Гранатовая патока
0.25 ч. л. Соль
0.25 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
В небольшой миске взбейте оливковое масло, гранатовую патоку, соль и черный перец до однородного состояния.
2
Промойте и обсушите шпинат, разрежьте помидоры черри пополам, а красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите все в большую салатницу.
3
Нарежьте сыр халлуми ломтиками толщиной около 1 см. Обсушите их бумажным полотенцем, чтобы получилась хорошая корочка при обжарке.
4
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Добавьте грецкие орехи и обжаривайте 2–3 минуты до появления аромата, затем снимите и отложите.
5
На ту же сковороду выложите ломтики сыра халлуми. Обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до темно-золотистого цвета. Сразу снимите с огня.
6
Полейте подготовленной заправкой шпинат, помидоры черри и красный лук, осторожно перемешайте.
7
Сверху на салат выложите теплый халлуми и обжаренные грецкие орехи. Подавайте немедленно, пока сыр мягкий.

Советы шефа

•Всегда обжаривайте халлуми прямо перед подачей. Если он пролежит слишком долго, он потеряет свою мягкую текстуру и станет «резиновым».
•Убедитесь, что сковорода полностью разогрета, прежде чем выкладывать сыр, чтобы получить красивую коричневую корочку, не расплавив середину полностью.
•Если гранатовая заправка слишком густая, можно добавить каплю воды, чтобы ее было легче распределить.