Salada de Halloumi e Espinafres com Molho de Romã

Name: Salada de Halloumi e Espinafres com Molho de Romã
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 cup Espinafres; 7 oz Queijo Halloumi; 1 cup Tomate Cherry; 0.5 medium Cebola Roxa; 0.25 cup Nozes; 3 tbsp Azeite; 2 tbsp Melaço de Romã; 0.25 tsp Sal; 0.25 tsp Pimenta Preta

Vegetariano • Sem GlútenMenos de 15 MinRico em Proteínas • BalanceadoDe FrigideiraAlmoço • JantarMediterrânea

Fácil

15minutos

645kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Uma salada vibrante de inspiração mediterrânica com queijo halloumi dourado e selado, espinafres frescos e um molho de melaço de romã doce e ácido.

Procura uma refeição fresca e vibrante que atinja todas as notas de sabor? Esta Salada de Halloumi e Espinafres com Molho de Romã é uma mudança absoluta de jogo. A estrela do prato são as fatias grossas e douradas de queijo halloumi selado na frigideira. Se nunca comeu halloumi quente, prepare-se para uma surpresa; oferece uma crosta ligeiramente crocante e salgada com um centro perfeitamente mastigável e elástico que combina perfeitamente com as folhas verdes. A rodear o queijo está uma cama generosa de espinafres baby tenros, tomates cherry suculentos que explodem na boca e cebola roxa cortada finamente para um toque picante. O que realmente une esta Salada de Halloumi e Espinafres com Molho de Romã, no entanto, é o molho. Utilizando melaço de romã rico e xaroposo misturado com azeite de alta qualidade, cria-se um vinagrete intensamente doce, ácido e profundamente frutado, equilibrando a riqueza do queijo. Uma pitada de nozes torradas adiciona uma crocância terrosa que transforma este prato de um simples acompanhamento numa refeição principal satisfatória e equilibrada. Ao preparar esta Salada de Halloumi e Espinafres com Molho de Romã, o segredo é o tempo. Deve selar o queijo pouco antes de se sentar para comer, para que permaneça quente e macio. Tempere os vegetais no último momento para evitar que os espinafres murchem. Rápido, fresco e repleto de sabores inspirados no Mediterrâneo, esta é uma forma fantástica de desfrutar dos seus vegetais frescos!

Ingredientes

100 g Espinafres (cerca de 4 chávenas pouco cheias)
200 g Queijo Halloumi (1 bloco padrão)
150 g Tomate Cherry (cerca de 1 chávena)
0.5 média Cebola Roxa (fatiada finamente)
30 g Nozes (cerca de ¼ chávena picada)
3 c. de sopa Azeite
2 c. de sopa Melaço de Romã
0.25 c. de chá Sal
0.25 c. de chá Pimenta Preta

Instruções

1
Numa tigela pequena, misture o azeite, o melaço de romã, o sal e a pimenta preta até estarem bem combinados.
2
Lave e seque os espinafres, corte os tomates cherry ao meio e fatie finamente a cebola roxa. Coloque tudo numa tigela grande de servir.
3
Corte o queijo halloumi em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Seque-as com papel de cozinha para garantir que dourem bem.
4
Aqueça uma frigideira seca em lume médio-alto. Adicione as nozes e torre durante 2-3 minutos até ficarem aromáticas, depois retire e reserve.
5
Na mesma frigideira, coloque as fatias de queijo halloumi. Sele por 1-2 minutos de cada lado até ficarem bem douradas e estaladiças. Retire do lume imediatamente.
6
Regue o molho preparado sobre os espinafres, tomates cherry e cebola roxa, envolvendo suavemente.
7
Cubra a salada com o queijo halloumi quente e as nozes torradas. Sirva imediatamente enquanto o queijo está macio.

Dicas do Chef

•Sele sempre o halloumi imediatamente antes de servir. Se ficar parado demasiado tempo, perderá a sua textura macia e derretida, tornando-se borrachudo.
•Certifique-se de que a frigideira está totalmente pré-aquecida antes de adicionar o queijo para obter uma crosta dourada sem derreter o interior completamente.
•Se o molho de romã estiver demasiado espesso para regar, pode misturar um pequeno salpico de água para o diluir.