Ensalada de halloumi y espinacas con aderezo de granada

Name: Ensalada de halloumi y espinacas con aderezo de granada
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 cup Espinacas; 7 oz Queso Halloumi; 1 cup Tomates cherry; 0.5 medium Cebolla roja; 0.25 cup Nueces; 3 tbsp Aceite de oliva; 2 tbsp Melaza de granada; 0.25 tsp Sal; 0.25 tsp Pimienta negra

Vegetariano • Sin glutenMenos de 15 minAlta en proteínas • EquilibradaSarténAlmuerzo • CenaMediterránea

Fácil

15minutos

645kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Una vibrante ensalada de inspiración mediterránea con queso halloumi dorado a la plancha, espinacas crujientes y un aderezo de melaza de granada dulce y agrio.

¿Buscas una comida fresca y vibrante que toque todas las notas de sabor? Esta Ensalada de halloumi y espinacas con aderezo de granada es un cambio de juego absoluto. La estrella del espectáculo son las rodajas gruesas y doradas de queso halloumi sellado a la sartén. Si nunca has probado el halloumi caliente, te espera una delicia; ofrece una costra ligeramente crujiente y salada con un centro perfectamente tierno y elástico que combina de maravilla con las verduras frescas. Acompañando al queso hay una generosa cama de espinacas tiernas, jugosos tomates cherry que estallan en la boca y cebolla roja cortada en rodajas finas para un toque picante. Lo que realmente une esta Ensalada de halloumi y espinacas con aderezo de granada, sin embargo, es el aderezo. El uso de melaza de granada rica y almibarada mezclada con aceite de oliva de alta calidad crea una vinagreta que es intensamente dulce, ácida y profundamente frutal, equilibrando la riqueza del queso. Un puñado de nueces tostadas añade un crujido terroso que transforma esto de una simple guarnición en un plato principal saciante y equilibrado. Al preparar esta Ensalada de halloumi y espinacas con aderezo de granada, la clave es el tiempo. Debes sellar el queso justo antes de sentarte a comer para que permanezca caliente y suave. Adereza las verduras crujientes en el último momento para evitar que las espinacas se marchiten. Rápida, fresca y llena de sabores mediterráneos, ¡esta es una forma hermosa de disfrutar tus vegetales!

Ingredientes

100 g Espinacas (unas 4 tazas (sin apretar))
200 g Queso Halloumi (1 bloque estándar)
150 g Tomates cherry (aprox. 1 taza)
0.5 mediana Cebolla roja (cortada en rodajas finas)
30 g Nueces (aprox. ¼ de taza picada)
3 cda Aceite de oliva
2 cda Melaza de granada
0.25 cdta Sal
0.25 cdta Pimienta negra

Instrucciones

1
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la melaza de granada, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien integrados.
2
Lava y seca las espinacas, corta los tomates cherry por la mitad y corta la cebolla roja en rodajas finas. Colócalo todo en un bol grande para servir.
3
Corta el queso halloumi en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Sécalas con papel de cocina para asegurar un buen sellado.
4
Calienta una sartén seca a fuego medio-alto. Agrega las nueces y tuéstalas durante 2-3 minutos hasta que suelten su aroma, luego retíralas y resérvalas.
5
En la misma sartén, coloca las rodajas de queso halloumi. Séllalas de 1 a 2 minutos por lado hasta que estén bien doradas y crujientes. Retira del fuego inmediatamente.
6
Rocía el aderezo preparado sobre las espinacas, los tomates cherry y la cebolla roja, mezclando suavemente para cubrir.
7
Corona la ensalada con el queso halloumi caliente y las nueces tostadas. Sirve de inmediato mientras el queso esté suave.

Consejos del Chef

•Siempre sella el halloumi justo antes de servir. Si reposa demasiado tiempo, perderá su textura suave y elástica y se volverá gomoso.
•Asegúrate de que la sartén esté bien precalentada antes de añadir el queso para obtener una costra dorada sin que el interior se derrita por completo.
•Si el aderezo de granada está demasiado espeso, puedes añadir un chorrito pequeño de agua para aligerarlo.