Turna Balığı Çorbası (Uha)

Name: Turna Balığı Çorbası (Uha)
Total time: 45 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.1 lb Turna Balığı; 10.5 oz Patates; 3.5 oz Havuç; 3.5 oz Kuru Soğan; 1 tsp Tane Karabiber; 1.5 tbsp Tereyağı; 0.5 oz Dereotu; 0.5 count Limon; 1 tsp Tuz

Pesketaryen • Glütensiz60 Dakikanın AltındaDüşük Kalori • DengeliÖğle Yemeği • Akşam YemeğiDoğu Avrupa

Kolay

45dk

224kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Şeffaf ve zengin suyu, sebzeleri, taze dereotu ve limonuyla geleneksel bir balık çorbası.

Gerçekten iç ısıtan ve aromatik bir çorba arıyorsanız, turna balığı çorbası (uha) tam size göre. Bu klasik tarif, geleneksel balıkçı mutfağının ruhunu doğrudan evinizdeki ocağa getiriyor. Gerçek bir turna uha, balığın baharatlarla yavaşça demlenmesi sayesinde elde edilen hafif ama inanılmaz derecede zengin ve berrak et suyu ile öne çıkar. Turna balığı, yoğun, diyete uygun ve narin etiyle zengin çorbalar için mükemmel bir tatlı su balığıdır. Tane karabiber eklenmesi et suyuna ince, iştah açıcı bir derinlik katarken, taze dereotu iştahı anında uyandıran parlak bir yaz aroması verir. Patates, tatlı havuç ve kuru soğan gibi sebzeler yağda kavrulmak yerine doğrudan balık suyunda pişer ve tüm lezzeti içine çeker. Bu da yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı kılar. Mükemmel bir uha'nın küçük sırrı, bir parça tereyağında gizlidir: pişirme sonunda ekleyerek dokusunu daha kadifemsi hale getirebilirsiniz. Ve tabii ki, tabağa taze bir dilim limon eklemeyi unutmayın; hafif narenciye asiditesi tadı dengeler. Ev yapımı turna balığı uha, serin bir günde tüm aileyi ısıtacak.

Malzemeler

500 g Turna Balığı (1 küçük turna balığı veya fileto)
300 g Patates (3-4 orta boy)
100 g Havuç (1 orta boy havuç)
100 g Kuru Soğan (1 orta boy soğan)
1 ç. kaşığı Tane Karabiber
20 g Tereyağı (yaklaşık 1.5 y. kaşığı)
15 g Dereotu (1 küçük demet)
0.5 adet Limon
1 ç. kaşığı Tuz (damak tadına göre)

Yapılışı

1
Turna balığını temizleyin, porsiyonluk parçalara bölün, bir tencereye koyun ve üzerine 1.5 litre soğuk su ekleyin.
2
Kaynama noktasına getirin, oluşan köpüğü dikkatlice alın, tane karabiberi ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3
Patatesleri küp şeklinde, havucu ve kuru soğanı ise ince şeritler veya yarım ay şeklinde doğrayın.
4
Turna balığını sudan dikkatlice çıkarın, isterseniz etini kemiklerinden ayırın. Kaynayan suya patates, havuç ve soğanı ekleyin.
5
Sebzeleri yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar pişirin, ardından balık parçalarını çorbaya geri koyun ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
6
Pişirme işleminin sonunda tereyağını ve kıyılmış dereotunu ekleyin. Ateşten alın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.
7
Her tabağa taze bir dilim limon ekleyerek çorbayı sıcak servis yapın.

Şef Tüyoları

•Kusursuz berraklıkta bir et suyu için balığı şiddetli kaynamadan kaçınarak en kısık ateşte pişirin.
•Turna balığı parçalarının dağılmaması için sebzeleri ve balığı ekledikten sonra çorbayı çok fazla karıştırmayın.