Sulu Tavada Et Sote

Name: Sulu Tavada Et Sote
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Et (sığır, domuz veya tavuk); 1 count Soğan; 2 count Sarımsak dişi; 2 tbsp Sıvı yağ; 1 tsp Tuz ve karabiber

Düşük Karbonhidratlı • Paleo • Sütsüz • Glütensiz30 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaAkşam Yemeği • Öğle YemeğiAlman

Orta

15Dakika

380kcal

2kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Yüksek ateşte mühürlenmiş et, karamelize soğan ve sarımsak ile hazırlanan hızlı ve doyurucu bir yemek.

Sulu Tavada Et Sote, hızlı ve protein açısından zengin mutfağın mutlak bir klasiğidir. Kaliteli et kullandığınızda, birinci sınıf bir yemek yaratmak için genellikle yüksek ısı ve doğru aromalardan fazlasına ihtiyaç duymazsınız. Bu Sulu Tavada Et Sote tarifinde, mühürleme sırasında o harika kahverengi kabuğu ve derin kavurma aromalarını sağlayan kimyasal süreç olan Maillard reaksiyonuna odaklanıyoruz. İster sığır, ister domuz veya kümes hayvanı kullanın, sır tavanın sıcaklığında yatar. Ağır bir tava ısıyı en iyi şekilde depolar, böylece et kendi suyunda haşlanmaz, hemen mühürlenir. Altın sarısı karamelize soğan ve taze sarımsak kombinasyonu, yemeğe etin doyurucu aromasıyla mükemmel bir uyum sağlayan doğal bir tatlılık ve keskinlik katar. Mükemmel bir Sulu Tavada Et Sote için önemli bir ipucu: Maksimum yumuşaklığı garanti etmek için eti her zaman liflerin tersine kesin. Bu yemek, işten sonra hızlı bir akşam yemeği için veya öğün hazırlığı (meal prep) için temel olarak idealdir. Pirinç, makarna veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Kısa pişirme süreleri sayesinde etteki besin değerleri korunur ve hem sağlıklı hem de inanılmaz derecede tatmin edici bir yemek elde edersiniz. Başlamadan önce tavayı iyice ısıtın ve et mükemmel bir şekilde kızarırken mutfağınızı saran kokunun tadını çıkarın.

Malzemeler

400 g Et (sığır, domuz veya tavuk) (yaklaşık 2 orta boy biftek veya göğüs)
1 adet Soğan (1 orta boy soğan)
2 adet Sarımsak dişi
2 yk Sıvı yağ
1 tk Tuz ve karabiber (bolca bir tutam)

Yapılışı

1
Eti liflere mutlaka dik gelecek şekilde yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
2
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar şeklinde doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
3
Sıvı yağı tavada yüksek ateşte, hafifçe titremeye başlayana kadar ısıtın.
4
Sıcaklığın yüksek kalması için eti porsiyonlar halinde tavaya ekleyin. Her tarafı güzel bir kahverengi kabuk bağlayana kadar yaklaşık 2-3 dakika mühürleyin.
5
Isıyı orta seviyeye düşürün, soğanı ve sarımsağı ekleyin.
6
Soğanlar yumuşayıp hafifçe esmerleşene kadar her şeyi 3-4 dakika daha birlikte pişirin.
7
Tuz ve karabiber ile bolca tatlandırın ve hemen servis yapın.

Şef Tüyoları

•Eti kestikten sonra, sıcak tavaya atmadan önce yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
•Eti kızartmadan önce kağıt havluyla kurulayın, böylece haşlanmaz, gerçekten kızarır.
•Varsa, ekstra aroma için sonunda tavaya bir dal taze biberiye veya kekik ekleyebilirsiniz.