Yumuşak Damla Çikolatalı Kurabiye
Kolay
25 dakika
210 kcal
20 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Tuzlu tereyağı ve damla çikolata içeren, mikser gerektirmeyen, rahatlatıcı bir kurabiye tarifi.
Mutfak dünyasında sıcak, ev yapımı Yumuşak Damla Çikolatalı Kurabiye'den daha rahatlatıcı çok az şey vardır. Bu tarif, kenarları kıtır, ortası yumuşak bir doku oluşturmak için özel olarak tasarlanmıştır; o derin, karamelimsi pekmez aroması için beyaz şeker yerine daha yüksek oranda esmer şeker kullanılmıştır. Vanilya özütü klasik bir bileşen olsa da, bu kurabiyeler günün kurtarıcısı olmak için tuzlu tereyağının zengin, tereyağlı profiline ve şekerlerin doğal tatlılığına güvenir; bu da kısıtlı bir kilerle bile lezzetli ikramlar pişirebileceğinizi kanıtlar.
Krem haline getirilmiş tereyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanarak, elektrikli bir miksere ihtiyaç duymadan daha yoğun, fudge benzeri bir kurabiye oluşturuyoruz. Ekstra bir yumurta sarısı eklenmesi zenginlik ve yumuşaklık sağlayarak bu damla çikolatalı kurabiyelerin günlerce nemli kalmasını sağlar. Geleneksel karbonat yerine kabartma tozu kullandığımız için, bir bardak soğuk tam yağlı süt ile mükemmel uyum sağlayan hoş bir kabarıklık ve biraz daha yumuşak bir doku bekleyin. İster hızlı bir atıştırmalık, ister bir okul beslenme çantası, ister gece yarısı ikramı için yapıyor olun, bu kolay kurabiye tarifi dakikalar içinde hazırlanır ve her ısırıkta saf memnuniyet sunar.
Malzemeler
- 170 g Tuzlu Tereyağı
- 200 g Esmer Şeker
- 100 g Toz Şeker
- 1 tam Büyük Boy Yumurta
- 1 adet Yumurta Sarısı
- 280 g Çok Amaçlı Un
- 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
- 0.25 çay kaşığı Deniz Tuzu
- 270 g Damla Çikolata
- 0.75 bardak Tuzlu Tereyağı
- 1 bardak Esmer Şeker
- 0.5 bardak Toz Şeker
- 1 tam Büyük Boy Yumurta
- 1 adet Yumurta Sarısı
- 2.25 bardak Çok Amaçlı Un
- 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
- 0.25 çay kaşığı Deniz Tuzu
- 1.5 bardak Damla Çikolata
Yapılışı
- 1Fırınınızı 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- 2Tuzlu tereyağını mikrodalgaya uygun bir kapta veya küçük bir tencerede eritin. Yaklaşık 5 dakika hafifçe soğumasını bekleyin.
- 3Geniş bir kapta erimiş tuzlu tereyağını, esmer şeker ve toz şeker ile pürüzsüz olana ve topak kalmayana kadar iyice çırpın.
- 4Bütün büyük boy yumurtayı ve ekstra yumurta sarısını ekleyip karışana kadar çırpın.
- 5Bir spatula kullanarak çok amaçlı un, kabartma tozu ve deniz tuzunu sadece un izleri kaybolana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.
- 6Damla çikolataları hamurun her yerine eşit şekilde dağılması için içine katlayın.
- 7Hazırlanan fırın tepsisine, aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak kurabiye başına yaklaşık 2 yemek kaşığı hamur koyun.
- 8Kenarları altın kahverengi olana ancak ortaları hala hafif yumuşak görünene kadar 10-12 dakika pişirin.
- 9Fırından çıkarın ve kurabiyeleri tel rafa aktarmadan önce sabitlenmeleri için sıcak fırın tepsisinde 5-10 dakika soğumaya bırakın.
Şef Tüyoları
- •Vanilya özütünüz varsa, ekstra lezzet için yumurtalarla birlikte 1 tatlı kaşığı ekleyin.
- •Hamuru pişirmeden önce 30 dakika soğutmak yayılmayı önler ve aromayı derinleştirir.
- •Eritilmiş tereyağı kullanmak kurabiyeleri daha yumuşak yapar; yumuşatılmış tereyağı ise daha kekimsi yapar.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef