Seige chocolate chip cookies
Lett
25 min
210 kcal
20 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En trøstende kjeksoppskrift uten behov for mikser, med saltet smør og sjokoladeknapper.
Det er få ting i den kulinariske verden som er mer trøstende enn varme, hjemmelagde seige chocolate chip cookies. Denne oppskriften er spesielt utviklet for å skape en tekstur som er sprø i kantene og myk i midten, ved å bruke et høyere forhold mellom brunt sukker og hvitt sukker for den dype, karamellaktige melassesmaken. Selv om vaniljeekstrakt er en klassisk komponent, stoler disse kjeksene på den rike, smøraktige profilen til saltet smør og den naturlige sødmen i sukkeret, noe som beviser at du kan bake deilige godbiter selv med et litt begrenset spiskammers.
Ved å bruke smeltet smør i stedet for pisket smør, skaper vi en tettere og mer seig kjeks uten behov for en elektrisk mikser. Tilsetningen av en ekstra eggeplomme gir rikdom og mørhet, noe som sikrer at disse chocolate chip cookies holder seg saftige i flere dager. Siden vi bruker bakepulver i stedet for den tradisjonelle natronen, kan du forvente et herlig løft og en litt mykere krumme som passer perfekt til et glass kald helmelk. Enten du lager disse til en rask matbit, en matpakke eller en godbit ved midnatt, er denne enkle kjeksoppskriften ferdig på minutter og gir ren nytelse i hver bit.
Ingredienser
- 170 g Saltet smør
- 200 g Brunt sukker
- 100 g Hvitt sukker
- 1 stk Stort egg
- 1 plomme Eggeplomme
- 280 g Hvetemel
- 1 ts Bakepulver
- 0.25 ts Havsalt
- 270 g Sjokoladeknapper
- 0.75 kopp Saltet smør
- 1 kopp Brunt sukker
- 0.5 kopp Hvitt sukker
- 1 stk Stort egg
- 1 plomme Eggeplomme
- 2.25 kopper Hvetemel
- 1 ts Bakepulver
- 0.25 ts Havsalt
- 1.5 kopper Sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C og kle et stekebrett med bakepapir.
- 2Smelt det saltede smøret i en bolle som tåler mikrobølgeovn eller en liten kjele. La det avkjøles litt i ca. 5 minutter.
- 3I en stor bolle, pisk det smeltede saltede smøret kraftig sammen med brunt sukker og hvitt sukker til blandingen er glatt og uten klumper.
- 4Pisk inn det hele store egget og den ekstra eggeplommen til det er godt blandet.
- 5Rør inn hvetemel, bakepulver og havsalt med en slikkepott til det akkurat ikke er flere melstriper synlige. Ikke rør for mye.
- 6Vend inn sjokoladeknapper for å fordele dem jevnt i deigen.
- 7Bruk en skje og legg ca. 2 spiseskjeer deig per kjeks på det forberedte stekebrettet, med ca. 5 cm mellomrom.
- 8Stek i 10-12 minutter, eller til kantene er gyllenbrune, men midten fremdeles ser litt myk ut.
- 9Ta ut av ovnen og la kjeksene avkjøles på det varme stekebrettet i 5-10 minutter for at de skal sette seg før de flyttes over til en rist.
Kokkens tips
- •Hvis du har vaniljeekstrakt, tilsett 1 ts sammen med eggene for ekstra smak.
- •Nedkjøling av deigen i 30 minutter før steking forhindrer at de flyter for mye ut og gir dypere smak.
- •Bruk av smeltet smør gjør kjeksene seigere; romtemperert smør gjør dem mer kakeaktige.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk