كوكيز برقائق الشوكولاتة الطرية

طريقة التحضير

1. 1
   سخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وغلّف صينية الخبز بورق الزبدة.
2. 2
   أذب الزبدة المملحة في وعاء آمن للميكروويف أو قدر صغير. اتركها تبرد قليلاً لمدة 5 دقائق تقريباً.
3. 3
   في وعاء كبير، اخفق الزبدة المملحة المذابة مع السكر البني والسكر الأبيض بقوة حتى يصبح الخليط ناعماً ولا توجد كتل.
4. 4
   أضف البيضة الكبيرة الكاملة وصفار البيضة الإضافي واخفق حتى يتجانس الخليط.
5. 5
   أضف الدقيق متعدد الاستعمالات وبكينج باودر وملح البحر باستخدام سباتولا حتى تختفي آثار الدقيق فقط. لا تبالغ في الخلط.
6. 6
   أضف رقائق الشوكولاتة ووزعها بالتساوي في العجينة.
7. 7
   ضع حوالي ملعقتين كبيرتين من العجينة لكل حبة كوكيز على صينية الخبز المجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل حبة.
8. 8
   اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ولكن المنتصف لا يزال يبدو طرياً قليلاً.
9. 9
   أخرجها من الفرن واترك الكوكيز تبرد على صينية الخبز الساخنة لمدة 5-10 دقائق لتماسك قوامها قبل نقلها إلى رف سلكي.