Sitkeät suklaahippukeksit
Helppo
25 min
210 kcal
20 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Lohdullinen keksiresepti ilman sähkövatkainta, jossa maistuvat suolattu voi ja suklaahiput.
Ruokamaailmassa on vain harvoja asioita, jotka ovat lohdullisempia kuin lämpimät, kotitekoiset sitkeät suklaahippukeksit. Tämä resepti on suunniteltu erityisesti luomaan rakenne, joka on reunoilta rapea ja keskeltä pehmeä, käyttämällä tavallista enemmän fariinisokeria suhteessa valkoiseen sokeriin syvän, karamellimaisen siirappisen maun saavuttamiseksi. Vaikka vaniljauute on klassinen ainesosa, nämä keksit luottavat suolatun voin täyteläiseen makuun ja sokerien luonnolliseen makeuteen, mikä osoittaa, että voit leipoa herkullisia leivonnaisia hieman rajoitetullakin ruokakomerolla.
Käyttämällä sulatettua voita vaahdotetun voin sijaan saamme aikaan tiiviimmän ja mekevämmän keksin ilman sähkövatkainta. Ylimääräinen kananmunan keltuainen tuo rikkautta ja mureutta varmistaen, että nämä suklaahippukeksit pysyvät mehevinä päiväkausia. Koska käytämme perinteisen ruokasoodan sijasta leivinjauhetta, voit odottaa miellyttävää kohoamista ja hieman pehmeämpää rakennetta, joka sopii täydellisesti kylmän täysmaitolasillisen kanssa. Valmistitpa näitä nopeaksi välipalaksi, koulun eväsrasiaan tai keskiyön herkuksi, tämä helppo keksiresepti valmistuu minuuteissa ja tarjoaa puhdasta nautintoa jokaisella puraisulla.
Ainesosat
- 170 g Suolattu voi
- 200 g Fariinisokeri
- 100 g Valkoinen sokeri
- 1 kpl Suuri kananmuna
- 1 keltuainen Kananmunan keltuainen
- 280 g Vehnäjauho
- 1 tl Leivinjauhe
- 0.25 tl Merisuola
- 270 g Suklaahiput
- 0.75 kuppia Suolattu voi
- 1 kuppi Fariinisokeri
- 0.5 kuppi Valkoinen sokeri
- 1 kpl Suuri kananmuna
- 1 keltuainen Kananmunan keltuainen
- 2.25 kuppia Vehnäjauho
- 1 tl Leivinjauhe
- 0.25 tl Merisuola
- 1.5 kuppia Suklaahiput
Ohjeet
- 1Esilämmitä uuni 175 °C:seen (350 °F) ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- 2Sulata suolattu voi mikroaaltouunin kestävässä kulhossa tai pienessä kattilassa. Anna sen jäähtyä hieman noin 5 minuuttia.
- 3Vatkaa suuressa kulhossa sulatettu suolattu voi, fariinisokeri ja valkoinen sokeri voimakkaasti vispilällä, kunnes seos on tasaista eikä siinä ole paakkuja.
- 4Vatkaa joukkoon kokonainen suuri kananmuna ja ylimääräinen kananmunan keltuainen, kunnes ne ovat sekoittuneet.
- 5Sekoita joukkoon vehnäjauho, leivinjauhe ja merisuola nuolijalla vain siihen asti, kunnes jauhojuovia ei enää näy. Älä ylisekoita.
- 6Kääntele joukkoon suklaahiput, jotta ne jakautuvat tasaisesti taikinaan.
- 7Nosta pellille noin 2 ruokalusikallista taikinaa per keksi ja jätä noin 5 cm väliä keksien väliin.
- 8Paista 10–12 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeat, mutta keskustat näyttävät vielä hieman pehmeiltä.
- 9Ota pois uunista ja anna keksien jäähtyä kuumalla pellillä 5–10 minuuttia, jotta ne asettuvat ennen kuin siirrät ne ritilälle.
Kokin vinkit
- •Jos sinulla on vaniljauutetta, lisää 1 tl munien kanssa antamaan lisämakua.
- •Taikinan jäähdyttäminen 30 minuuttia ennen paistamista estää leviämistä ja syventää makua.
- •Sulatetun voin käyttö tekee kekseistä sitkeämpiä; pehmeä voi tekee niistä kakkumaisempia.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki