แพนเค้กมันฝรั่งสีเหลืองทอง (ดรานิกิ)
มังสวิรัติ • ปราศจากนมต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาอาหารกลางวัน • อาหารเช้าอาหารฮีลใจยุโรปตะวันออก
ปานกลาง
25นาที
280กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
แพนเค้กมันฝรั่งกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดรสจัดจ้านหรือซอสมะเขือเทศ
หากคุณกำลังมองหาเมนูจากมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งสีเหลืองทอง คือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ นี่คืออาหารยุโรปตะวันออกสุดคลาสสิกที่ได้รับความนิยมจากผิวสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ในสูตรนี้ แพนเค้กมันฝรั่งสีเหลืองทอง ทำจากวัตถุดิบที่หาง่ายที่สุด: มันฝรั่ง แป้งเล็กน้อย และเครื่องเทศ เคล็ดลับสำคัญคือการเตรียม มันฝรั่ง ให้ดีโดยการบีบน้ำส่วนเกินออก เพื่อไม่ให้แพนเค้กแตกตัวในกระทะและคงรูปทรงที่สวยงาม เราใช้ แป้ง เพื่อช่วยยึดเกาะแทนไข่ ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือเมนูช่วงถือศีลกินเจ แพนเค้กมันฝรั่งสีเหลืองทอง เข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ โดยมี มัสตาร์ด และ ซอสมะเขือเทศ ช่วยเพิ่มความจัดจ้านและรสชาติที่โดดเด่น อย่าลืมทอดในกระทะที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองอำพันสวยงาม เมนูนี้จะช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นในบ้านและเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่ทำให้อิ่มท้องได้ดี ลองทำ แพนเค้กมันฝรั่งสีเหลืองทอง ตามสูตรของเรา แล้วจะกลายเป็นวิธีโปรดในการทำเมนูมันฝรั่งของคุณ
วัตถุดิบ
- 500 ก. มันฝรั่ง (ประมาณ 4-5 หัวขนาดกลาง)
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทย
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (สำหรับเสิร์ฟ)
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (สำหรับเสิร์ฟ)
วิธีทำ
- 1ปอกเปลือก มันฝรั่ง และขูดด้วยที่ขูดแบบหยาบหรือละเอียด (ตามเนื้อสัมผัสที่คุณชอบ)
- 2บีบน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งขูดด้วยมือให้แห้งที่สุด — นี่คือสิ่งสำคัญเพื่อให้ได้ความกรอบ
- 3เติม แป้ง, เกลือ และ พริกไทย ลงใน มันฝรั่ง แล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- 4ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ถ้ามี) ใช้ช้อนตักส่วนผสมลงในกระทะ ปั้นเป็นแผ่นแบนขนาดพอเหมาะ
- 5ทอดด้วยไฟกลางด้านละ 4–5 นาที จนผิวนอกเป็นสีเหลืองทองและกรอบ
- 6เสิร์ฟขณะร้อน พร้อม มัสตาร์ด หรือ ซอสมะเขือเทศ เป็นซอสจิ้ม
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากเนื้อสัมผัสมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ ไม่ต้องกังวล เป็นกระบวนการออกซิเดชันตามธรรมชาติซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ
- •เพื่อให้แพนเค้กอมน้ำมันน้อยลง หลังจากทอดเสร็จให้นำไปพักไว้บนกระดาษซับมัน
- •เพื่อรสชาติที่น่าตื่นเต้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มผงชาแห้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้หากต้องการทดลองกลิ่นอายใหม่ๆ (ตามความชอบ)
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








