Złociste placki ziemniaczane

Name: Złociste placki ziemniaczane
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.1 lb Ziemniaki; 2 tbsp Mąka; 0.5 tsp Sól; 0.25 tsp Pieprz; 1 tbsp Musztarda (do podania); 1 tbsp Ketchup (do podania)

Wegetariańskie • Bez nabiałuDo 30 minutZ patelni/garnkaObiad • ŚniadanieDomowe jedzenieWschodnioeuropejska

Średnie

25minut

280kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Chrupiące placki ziemniaczane z delikatnym środkiem, podawane z pikantną musztardą lub ketchupem.

Jeśli szukasz pomysłu na danie z ziemniaków, Złociste placki ziemniaczane to idealny wybór. To klasyczne danie kuchni wschodnioeuropejskiej, cenione za niesamowicie chrupiącą skórkę i delikatną teksturę wewnątrz. W tym przepisie Złociste placki ziemniaczane przygotowuje się z najprostszych składników, które zawsze są pod ręką: ziemniaków, odrobiny mąki i przypraw. Głównym sekretem sukcesu jest odpowiednie przygotowanie ziemniaków, aby oddały nadmiar wilgoci – dzięki temu Twoje placki nie rozpadną się na patelni i będą idealnie trzymać formę. Używamy mąki, aby spoić tartą masę, zastępując nią jajko, co sprawia, że danie jest odpowiednie na postny stół lub dla wegetarian. Złociste placki ziemniaczane doskonale komponują się z różnymi sosami. W Twoim arsenale są musztarda i ketchup, które dodadzą daniu pikantności i wyrazistego smaku. Pamiętaj, aby smażyć je na dobrze rozgrzanej patelni na głęboki, bursztynowy kolor. To danie wypełni Twój dom przytulnym aromatem domowej kuchni i stanie się świetnym, sycącym śniadaniem lub dodatkiem do obiadu. Spróbuj przygotować Złociste placki ziemniaczane według naszego przepisu, a staną się one Twoim ulubionym sposobem na wykorzystanie ziemniaków.

Składniki

500 g Ziemniaki (około 4-5 średnich ziemniaków)
2 łyżki Mąka
0.5 łyżeczki Sól
0.25 łyżeczki Pieprz
1 łyżka Musztarda (do podania)
1 łyżka Ketchup (do podania)

Sposób przygotowania

1
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych lub małych oczkach (w zależności od tego, jaką teksturę preferujesz).
2
Dokładnie odciśnij tartą masę rękami, aby usunąć nadmiar soku – jest to kluczowe dla uzyskania chrupiącej skórki.
3
Dodaj do ziemniaków mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
4
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju (jeśli używasz). Wykładaj masę łyżką, formując niewielkie placki.
5
Smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut z każdej strony, aż powstanie złocista, chrupiąca skórka.
6
Podawaj na gorąco z musztardą lub ketchupem w formie sosu.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli masa ziemniaczana ciemnieje, nie martw się – to naturalny proces utleniania, który nie wpływa na smak.
•Aby placki były mniej tłuste, po usmażeniu wyłóż je na ręcznik papierowy.
•Dla ciekawszego smaku możesz dodać do masy szczyptę suchej herbaty, jeśli chcesz poeksperymentować z aromatem (ale to opcja dla koneserów).