Bánh khoai tây bào chiên vàng (Draniki)

Name: Bánh khoai tây bào chiên vàng (Draniki)
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.1 lb Khoai tây; 2 tbsp Bột mì; 0.5 tsp Muối; 0.25 tsp Tiêu; 1 tbsp Mù tạt (để phục vụ); 1 tbsp Tương cà (để phục vụ)

Ăn chay • Không SữaDưới 30 PhútNấu Trên BếpĂn Trưa • Ăn SángMón Ăn Gia ĐìnhĐông Âu

Trung bình

25phút

280kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Bánh khoai tây chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, dùng kèm với mù tạt hoặc tương cà đậm đà.

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn từ khoai tây, thì Bánh khoai tây bào chiên vàng là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là món ăn truyền thống của Đông Âu, được yêu thích bởi lớp vỏ giòn tan và kết cấu mềm mại bên trong. Trong công thức này, Bánh khoai tây bào chiên vàng được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất luôn có sẵn: khoai tây, một ít bột mì và gia vị. Bí quyết chính để thành công là chuẩn bị khoai tây đúng cách để loại bỏ nước thừa, giúp bánh không bị nát khi chiên và giữ hình dáng hoàn hảo. Chúng tôi sử dụng bột mì để kết dính hỗn hợp thay vì dùng trứng, giúp món ăn phù hợp cho cả người ăn chay hoặc thực đơn thuần thực vật. Bánh khoai tây bào chiên vàng kết hợp tuyệt vời với nhiều loại sốt. Bạn có thể dùng kèm mù tạt và tương cà để tăng thêm vị cay nồng và rực rỡ. Đừng quên chiên bánh trên chảo đã làm nóng cho đến khi có màu hổ phách đẹp mắt. Món ăn này sẽ mang lại hương vị ấm cúng cho gia đình và là món ăn sáng hoặc ăn trưa đầy dinh dưỡng. Hãy thử làm Bánh khoai tây bào chiên vàng theo công thức của chúng tôi, đây sẽ là cách chế biến khoai tây yêu thích mới của bạn.

Nguyên Liệu

500 g Khoai tây (khoảng 4-5 củ khoai tây vừa)
2 muỗng canh Bột mì
0.5 muỗng cà phê Muối
0.25 muỗng cà phê Tiêu
1 muỗng canh Mù tạt (để phục vụ)
1 muỗng canh Tương cà (để phục vụ)

Hướng dẫn

1
Gọt vỏ khoai tây và bào bằng dụng cụ bào thô hoặc mịn (tùy thuộc vào kết cấu bạn thích).
2
Vắt kỹ hỗn hợp đã bào bằng tay để loại bỏ nước thừa — điều này cực kỳ quan trọng để có lớp vỏ giòn.
3
Thêm bột mì, muối và tiêu vào khoai tây. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
4
Làm nóng chảo với một ít dầu (nếu có). Dùng muỗng múc hỗn hợp vào chảo, tạo hình bánh nhỏ.
5
Chiên trên lửa vừa khoảng 4–5 phút mỗi mặt cho đến khi lớp vỏ vàng giòn.
6
Dùng nóng với mù tạt hoặc tương cà làm nước chấm.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu hỗn hợp khoai tây bị thâm, đừng lo lắng — đó là quá trình oxy hóa tự nhiên, không ảnh hưởng đến hương vị.
•Để bánh bớt dầu mỡ, sau khi chiên xong hãy đặt chúng lên khăn giấy.
•Để có hương vị thú vị hơn, bạn có thể thêm một chút trà khô vào hỗn hợp nếu muốn thử nghiệm hương thơm (tùy sở thích).