แพนเค้กดับเบิลช็อกโกแลต
มังสวิรัติต่ำกว่า 30 นาทีทำบนเตาอาหารเช้า • บรันช์อาหารฮีลใจ • เด็กทานได้
ง่าย
20นาที
480กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
แพนเค้กที่เข้มข้น นุ่มฟู และหรูหรา อัดแน่นไปด้วยช็อกโกแลตสองเท่าเพื่อมื้อเช้าที่แสนหวานที่สุด
หากคุณกำลังมองหาเมนูมื้อเช้าที่ยอดเยี่ยมที่สุด สูตร แพนเค้กดับเบิลช็อกโกแลต นี้คือสิ่งที่คุณต้องการ มีบางสิ่งที่วิเศษจริงๆ เกี่ยวกับการตื่นมาพร้อมกับกลิ่นหอมของช็อกโกแลตเข้มข้นที่อบอวลไปทั่วห้องครัว ด้วยการผสมผสาน ผงโกโก้ เข้ากับ ผงวานิลลา ที่แสนหวาน เราได้สร้างฐานรสชาติที่ล้ำลึกแบบร้านเบเกอรี่ ซึ่งให้รสชาติเหมือนของหวานระดับพรีเมียมแต่ปรุงง่ายเหมือนเมนูอาหารเช้าคลาสสิก เคล็ดลับในการทำ แพนเค้กดับเบิลช็อกโกแลต ให้อร่อยที่สุดไม่ใช่แค่ตัวโกโก้เท่านั้น แต่ยังเป็นรสสัมผัสที่ละลายในปากจาก ช็อกโกแลตแท่ง สับที่ผสมลงในเนื้อแป้งที่นุ่มฟู ทุกคำที่กัดจะมอบความรู้สึกของช็อกโกแลตละลายเยิ้มๆ ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแพนเค้กที่นุ่มละมุน
เพื่อให้แน่ใจว่า แพนเค้กดับเบิลช็อกโกแลต ของคุณจะออกมาเบาและฟูเป็นพิเศษ อย่าลืมกฎเหล็กของการทำแพนเค้ก: อย่าผสมแป้งนานเกินไป! การที่มีก้อนแป้งเล็กน้อยเหลืออยู่บ้างเป็นเรื่องปกติและจะช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่มแทนที่จะเหนียวเหมือนยาง เราใช้ ไข่ สดและ นม เพื่อประสานเนื้อแป้งและให้โครงสร้างที่เข้มข้น ในขณะที่ ผงฟู จะช่วยให้แพนเค้กฟูสวยในกระทะ เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้โดยวางซ้อนกันสูงบนจาน ปิดท้ายด้วยการราด เมเปิลไซรัป หรืออาจจะเพิ่มวิปครีมสักนิดหากคุณต้องการความพิเศษ ไม่ว่าจะสำหรับมื้อสายในโอกาสพิเศษ เช้าวันที่ฝนตกอันแสนอบอุ่น หรือของว่างแสนสนุกสำหรับเด็กๆ แพนเค้กเหล่านี้รับประกันว่าจะสร้างรอยยิ้มบนโต๊ะอาหารได้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- 120 กรัม แป้งสาลีขาว
- 25 กรัม ผงโกโก้
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- 1 ช้อนชา ผงวานิลลา
- 0.25 ช้อนชา เกลือ
- 240 มล. นม
- 1 ไข่
- 30 กรัม เนย (2 ช้อนโต๊ะ (ละลาย))
- 40 กรัม ช็อกโกแลตแท่ง (ประมาณ 1/3 ถ้วย สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะ เมเปิลไซรัป
วิธีทำ
- 1ในชามผสมใบใหญ่ ตีผสม แป้งสาลีขาว, ผงโกโก้, น้ำตาลทราย, ผงฟู, ผงวานิลลา และ เกลือ เข้าด้วยกันจนเนียนและเข้ากันดี
- 2ในชามแยกอีกใบ ตี ไข่ เบาๆ จากนั้นผสม นม และ เนย ละลายลงไป
- 3เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนเบาๆ ให้พอเข้ากัน การที่มีก้อนแป้งเล็กๆ เหลืออยู่บ้างเป็นเรื่องปกติ อย่าคนนานเกินไป
- 4ค่อยๆ ตะล่อม ช็อกโกแลตแท่ง สับลงในเนื้อแป้งแพนเค้ก
- 5ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟกลางค่อนอ่อน และทาด้วย เนย หรือ น้ำมัน เล็กน้อยให้ทั่ว
- 6เทแป้งประมาณ 1/4 ถ้วยลงในกระทะสำหรับแต่ละชิ้น ปรุงประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนเริ่มมีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวและขอบดูเซ็ตตัว
- 7กลับด้านแพนเค้กอย่างระมัดระวังและปรุงต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีจนสุกทั่ว
- 8เสิร์ฟขณะร้อน วางซ้อนกันให้สูง และราดด้วย เมเปิลไซรัป อย่างจุใจ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนแทนไฟกลางค่อนแรง เนื่องจากแพนเค้กช็อกโกแลตจะไหม้ง่ายกว่าแพนเค้กปกติเพราะมีผงโกโก้เป็นส่วนประกอบ
- •เพื่อให้ได้ไส้ที่ละลายเยิ้มเป็นพิเศษ ให้วางช็อกโกแลตเพิ่มอีกชิ้นไว้ตรงกลางแพนเค้กแต่ละชิ้นทันทีหลังจากเทแป้งลงในกระทะ
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







