Pancake al Doppio Cioccolato
VegetarianoMeno di 30 minIn padellaColazione • BrunchComfort Food • Per bambini
Facile
20minuti
480kcal
2persone
MACRO
per porzione※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
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Pancake ricchi, soffici e assolutamente golosi, ricchi di doppio cioccolato per una colazione dolce senza pari.
Se stai cercando la colazione perfetta, questa ricetta per i Pancake al Doppio Cioccolato è esattamente ciò di cui hai bisogno. C'è qualcosa di veramente magico nello svegliarsi con il profumo di cioccolato intenso che si diffonde in cucina. Unendo il Cacao in polvere con la dolce Vanillina in polvere, creiamo una base aromatica profonda, simile a quella di una pasticceria, che sa di dessert ma si cucina come un classico della colazione. Il segreto per i migliori Pancake al Doppio Cioccolato non è solo il cacao: sono i piccoli cuori scioglievoli che ottieni incorporando le Tavolette di cioccolato tritate direttamente nell'impasto soffice. Ogni singolo morso regala un'esplosione di cioccolato fuso che si sposa perfettamente con la consistenza tenera del pancake.
Per assicurarti che i tuoi Pancake al Doppio Cioccolato risultino eccezionalmente leggeri e ariosi, ricorda la regola d'oro dei pancake: non mescolare mai troppo l'impasto! Qualche grumo va benissimo e aiuta a mantenere la consistenza morbida anziché gommosa. Usiamo le tue Uova fresche e il Latte per legare l'impasto e fornire una struttura ricca, mentre il Lievito in polvere regala quella lievitazione maestosa in padella. Servi queste meraviglie impilate in un piatto, magari rifinite con una colata del tuo Sciroppo d'acero o anche un ciuffo di panna montata se vuoi esagerare. Che sia per un brunch speciale, una piovosa mattina accogliente o una merenda divertente per i bambini, questi pancake porteranno sicuramente il sorriso a tavola.
Ingredienti
- 120 g Farina bianca
- 25 g Cacao in polvere
- 3 cucchiai Zucchero
- 1 cucchiaio Lievito in polvere
- 1 cucchiaino Vanillina in polvere
- 0.25 cucchiaino Sale
- 240 ml Latte
- 1 Uova
- 30 g Burro (2 cucchiai (fuso))
- 40 g Tavolette di cioccolato (circa 1/3 di tazza tritata)
- 2 cucchiai Sciroppo d'acero
Istruzioni
- 1In una ciotola capiente, mescola insieme la Farina bianca, il Cacao in polvere, lo Zucchero, il Lievito in polvere, la Vanillina in polvere e il Sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2In una ciotola a parte, sbatti leggermente le Uova, quindi incorpora il Latte e il Burro fuso.
- 3Versa il composto liquido negli ingredienti secchi. Mescola delicatamente solo finché non sono combinati. Va benissimo se rimangono alcuni piccoli grumi; non mescolare troppo.
- 4Incorpora delicatamente le Tavolette di cioccolato tritate nell'impasto dei pancake.
- 5Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente con un po' di Burro o Olio extra.
- 6Versa circa 1/4 di tazza di impasto sulla padella per ogni pancake. Cuoci per 2 o 3 minuti finché non compaiono bolle in superficie e i bordi appaiono stabili.
- 7Gira con cura i pancake e cuoci per altri 1-2 minuti sull'altro lato fino a cottura completa.
- 8Servi caldi, impilati e irrorati generosamente con Sciroppo d'acero.
Consigli dello Chef
- •Mantieni il calore a fuoco medio-basso invece di medio-alto; i pancake al cioccolato bruciano più facilmente di quelli normali a causa del cacao in polvere.
- •Per un centro extra filante, posiziona un pezzetto di cioccolato proprio al centro di ogni pancake subito setelah aver versato l'impasto in padella.
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