ออมเล็ตต้นกระเทียมและชีสนุ่มละมุน
มังสวิรัติ • คีโต • คาร์บต่ำ • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 15 นาทีอาหารเช้า • บรันช์
ง่าย
15นาที
480กิโลแคลอรี่
1คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ออมเล็ตเนื้อครีมฟู นุ่ม ผสมผสานกับต้นกระเทียมผัด ชีสละลาย และพริกปาปริก้ารมควันเพิ่มกลิ่นหอม
หากคุณกำลังมองหาอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ ออมเล็ตต้นกระเทียมและชีสนุ่มละมุน จานนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยอาหารอุ่นๆ ที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติ ออมเล็ตต้นกระเทียมและชีส ผสมผสานความหวานตามธรรมชาติของต้นกระเทียมที่ผัดจนได้ที่ เข้ากับความนุ่มละมุนของวิปปิ้งครีมและชีสเนื้อนุ่มอย่างมอสซาเรลล่าหรือสตราชาเทลล่า หลายคนอาจมองข้ามต้นกระเทียมในเมนูอาหารเช้า แต่จริงๆ แล้วมันคือเคล็ดลับที่ทำให้ออมเล็ตมีความหรูหราสไตล์ฝรั่งเศสและมีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ซึ่งแตกต่างจากกลิ่นฉุนของหอมหัวใหญ่ทั่วไป และหากเพิ่ม พริกปาปริก้ารมควัน ลงไปเพียงเล็กน้อย ออมเล็ตต้นกระเทียมและชีส ก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในทันที ด้วยกลิ่นรมควันจางๆ ที่ช่วยชูรสชาติของชีสละลายและไข่ตีจนฟูได้อย่างลงตัว การทำเมนูนี้เป็นเรื่องน่าสนุกเพราะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณสามารถใช้ไข่สดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ฟูนุ่มและละลายในปาก นอกจากนี้ คุณยังสามารถหั่นต้นกระเทียมเป็นแว่นๆ และแช่แข็งไว้ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลา ช่วยให้คุณมีวัตถุดิบพร้อมสำหรับมื้อเช้าที่รวดเร็วและมีประโยชน์เสมอ ลองทดลองกับชีสประเภทต่างๆ ดู มอสซาเรลล่าจะให้เนื้อสัมผัสที่ยืดและนุ่มแบบดั้งเดิม ส่วนสตราชาเทลล่าจะมอบความฉ่ำและความเป็นครีมที่เหนือระดับ
วัตถุดิบ
- 3 ฟอง ไข่ไก่
- 50 กรัม ต้นกระเทียม (Leek) (ประมาณ ½ ถ้วยตวงแบบสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ ครีม (ไขมัน 20% ขึ้นไป)
- 50 กรัม มอสซาเรลล่าชีส หรือสตราชาเทลล่า (ประมาณ ½ ถ้วยตวง)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 0.5 ช้อนชา พริกปาปริก้ารมควัน
- 0.25 ช้อนชา เกลือ
- 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ล้าง ต้นกระเทียม ให้สะอาดเพื่อกำจัดเศษทราย แล้วหั่นส่วนที่เป็นสีขาวเป็นแว่นบางๆ
- 2ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่ ต้นกระเทียม แล้วผัดประมาณ 3-4 นาที จนกระทั่งนุ่มและมีกลิ่นหอม
- 3ในชามใบเล็ก ตี ไข่ไก่ กับ ครีม, เกลือ และ พริกไทยดำ เบาๆ
- 4เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะทับบน ต้นกระเทียม แล้วหรี่ไฟลงเล็กน้อย
- 5เมื่อออมเล็ตเกือบจะสุกดี แต่ตรงกลางยังคงมีความชุ่มชื้นอยู่ ให้วาง มอสซาเรลล่าชีส (หรือ สตราชาเทลล่า) ที่ฉีกด้วยมือลงบนไข่ครึ่งหนึ่ง
- 6โรย พริกปาปริก้ารมควัน ลงบนชั้นชีสอย่างทั่วถึง
- 7ใช้ตะหลิวพับออมเล็ตครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังเพื่อปิดทับชีส ทิ้งไว้ในกระทะอีกประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้ชีสละลาย แล้วยกเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ไอเดียสำหรับการเตรียมล่วงหน้า: หั่นต้นกระเทียมเป็นแว่นๆ แล้วแช่แข็งใส่ถุงไว้ สามารถนำมาผัดในกระทะได้ทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง!
- •หากใช้สตราชาเทลล่า สามารถวางลงบนออมเล็ตที่พับแล้วก่อนเสิร์ฟได้เลย ชีสจะค่อยๆ ละลายเล็กน้อยและให้เนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








