Dadar Lembut dengan Daun Bawang dan Keju

Name: Dadar Lembut dengan Daun Bawang dan Keju
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 count Telur ayam; 0.5 cup Daun bawang (Leek); 2 tbsp Krim (min. 20% lemak); 0.5 cup Mozzarella atau stracciatella; 1 tbsp Minyak zaitun; 0.5 tsp Paprika asap; 0.25 tsp Garam; 0.25 tsp Lada hitam

Vegetarian • Keto • Rendah Karbo • Bebas GlutenDi bawah 15 MenitSarapan • Brunch

Mudah

15menit

480kkal

1orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Telur dadar yang lembut dan berongga dengan tumisan daun bawang, keju yang lumer, dan sentuhan pedas paprika asap.

Jika Anda mencari sarapan yang sempurna, maka dadar lembut dengan daun bawang dan keju ini akan menjadi favorit utama Anda. Tidak ada yang lebih baik daripada memulai pagi Anda dengan hidangan hangat yang kaya rasa. Dadar lembut dengan daun bawang dan keju memadukan rasa manis alami dari daun bawang (leek) yang ditumis ringan dengan kelembutan luar biasa dari krim kental dan keju yang mulur seperti mozzarella klasik atau stracciatella yang lembut. Banyak orang sering meremehkan daun bawang dalam hidangan pagi, tetapi justru bahan inilah yang memberikan keanggunan khas Prancis dan aroma manis halus pada telur dadar. Dan jika Anda menambahkan sedikit paprika asap, hidangan ini akan langsung berubah: aroma asap yang ringan menonjolkan rasa gurih dari keju leleh dan telur kocok, menciptakan mahakarya kuliner di dapur rumah Anda. Memasaknya sangat menyenangkan karena seluruh prosesnya hanya memakan waktu beberapa menit. Anda dapat menggunakan telur segar untuk tekstur yang paling berongga dan lumer di mulut. Terlebih lagi, daun bawang dapat dipotong-potong dan dibekukan terlebih dahulu, sehingga Anda selalu memiliki bahan siap pakai untuk sarapan sehat dan lezat.

Bahan-bahan

3 butir Telur ayam
50 g Daun bawang (Leek) (sekitar ½ cup irisan)
2 sdm Krim (min. 20% lemak)
50 g Mozzarella atau stracciatella (sekitar ½ cup)
1 sdm Minyak zaitun
0.5 sdt Paprika asap
0.25 sdt Garam
0.25 sdt Lada hitam

Cara Memasak

1
Cuci bersih daun bawang untuk membuang pasir, lalu potong bagian putihnya menjadi irisan tipis setengah lingkaran.
2
Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Masukkan daun bawang dan tumis selama 3-4 menit sampai sangat lunak dan harum.
3
Dalam mangkuk kecil, kocok lepas telur ayam dengan krim, garam, dan lada hitam.
4
Tuangkan campuran telur ke dalam wajan di atas daun bawang. Kecilkan api sedikit.
5
Saat telur dadar hampir matang tetapi bagian tengahnya masih agak basah, letakkan suwiran keju mozzarella (atau stracciatella) di satu sisi.
6
Taburkan paprika asap secukupnya di atas lapisan keju.
7
Lipat telur dadar menjadi dua dengan hati-hati menggunakan spatula, menutupi keju dengan sisi lainnya. Diamkan di wajan selama 30 detik agar keju meleleh, lalu segera sajikan.

Tips Chef

•Ide bagus untuk persiapan: potong daun bawang menjadi lingkaran dan bekukan dalam kantong plastik. Bisa langsung dimasukkan ke wajan dari freezer!
•Jika menggunakan stracciatella, keju ini bisa ditambahkan tepat sebelum disajikan di atas dadar panas yang sudah dilipat — keju akan sedikit meleleh dan memberikan tekstur yang luar biasa.