대파와 치즈를 곁들인 부드러운 오믈렛
베지테리언 • 키토제닉 • 저탄수화물 • 글루텐 프리15분 이내아침 • 브런치
쉬움
15분
480kcal
1명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!
볶은 대파, 부드러운 치즈, 훈제 파프리카 가루의 풍미가 어우러진 크리미하고 폭신한 오믈렛입니다.
완벽한 아침 식사를 찾고 계신다면, 이 대파와 치즈를 곁들인 부드러운 오믈렛이 최고의 선택이 될 것입니다. 따뜻하고 풍부한 맛의 요리로 하루를 시작하는 것보다 더 좋은 것은 없죠. 대파와 치즈를 곁들인 부드러운 오믈렛은 살짝 볶은 대파의 자연스러운 단맛과 생크림, 그리고 모짜렐라나 스트라차텔라 같은 부드러운 치즈가 선사하는 극강의 크리미함을 동시에 담고 있습니다. 대파를 아침 메뉴로 생소하게 느끼실 수도 있지만, 대파야말로 프랑스 요리 같은 고급스러운 풍미와 은은한 향을 완성해 줍니다. 여기에 훈제 파프리카 가루 한 꼬집을 더하면 훈연 향이 녹아내린 치즈와 계란의 맛을 한층 더 돋보이게 하여 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 즐길 수 있습니다. 조리 과정이 매우 간단해 몇 분이면 완성되며, 대파를 미리 손질해 냉동해두면 더욱 빠르게 건강하고 맛있는 아침을 준비할 수 있습니다.
재료
- 3 개 달걀
- 50 g 리크(또는 대파) (다진 것 약 1/2컵)
- 2 큰술 생크림 (20% 이상)
- 50 g 모짜렐라 또는 스트라차텔라 치즈 (약 1/2컵)
- 1 큰술 올리브 오일
- 0.5 작은술 훈제 파프리카 가루
- 0.25 작은술 소금
- 0.25 작은술 후추
만드는 법
- 1대파를 깨끗이 씻어 모래를 제거하고, 흰 부분을 얇게 썹니다.
- 2팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 예열합니다. 대파를 넣고 향이 나며 아주 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶습니다.
- 3작은 그릇에 달걀, 생크림, 소금, 후추를 넣고 가볍게 섞습니다.
- 4팬 위의 대파 위로 달걀 혼합물을 붓습니다. 불을 약간 줄입니다.
- 5오믈렛의 가장자리가 익고 가운데가 아직 촉촉할 때, 한쪽 면에 모짜렐라(또는 스트라차텔라) 치즈를 올립니다.
- 6치즈 위에 훈제 파프리카 가루를 넉넉히 뿌립니다.
- 7뒤집개를 이용해 오믈렛을 반으로 접어 치즈를 덮습니다. 치즈가 녹을 때까지 팬에서 30초 정도 더 익힌 후 즉시 그릇에 담아냅니다.
셰프의 꿀팁
- •미리 준비하기 팁: 대파를 미리 썰어 지퍼백에 넣어 냉동해 두세요. 해동 없이 바로 팬에 넣어 조리할 수 있습니다!
- •스트라차텔라를 사용한다면 오믈렛을 접은 후 서빙 직전에 위에 올려보세요. 예열에 살짝 녹아내리며 환상적인 식감을 만들어냅니다.
이런 레시피는 어떠세요
K
레시피 제공
키친 버디 셰프