พาสต้าซอสเรดเพสโต้ครีมมี่
ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็นอาหารฮีลใจอิตาเลียน
ง่าย
25นาที
580กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
พาสต้าจานหรูสีสันสดใส คลุกเคล้ากับซอสเรดเพสโต้มะเขือเทศอบแห้งรสกลมกล่อม พร้อมหอมหัวใหญ่ผัด เนื้อสับนุ่มๆ และชีสละลายเยิ้มๆ
หากคุณกำลังมองหาอาหารเย็นในวันธรรมดาที่รสชาติเข้มข้นและสีสันสดใส พาสต้าซอสเรดเพสโต้ครีมมี่ จานนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ มีความมหัศจรรย์บางอย่างในการคลุกเส้นพาสต้าที่สุกกำลังดี (al dente) ลงในซอสที่ทำจากมะเขือเทศอบแห้งซึ่งเคลือบเส้นทุกคำอย่างทั่วถึง ด้วยการผสมผสานวัตถุดิบติดก้นครัวและวัตถุดิบสดใหม่ พาสต้าซอสเรดเพสโต้ครีมมี่ นี้จะเปลี่ยนส่วนประกอบง่ายๆ ให้เป็นมื้ออาหารคุณภาพระดับร้านอาหารในเวลาไม่ถึง 30 นาที
ดาวเด่นของเมนูนี้คือซอสเรดเพสโต้ ซึ่งให้รสชาติมะเขือเทศและโหระพาที่เข้มข้น ซึ่งปกติแล้วต้องใช้เวลาเคี่ยวนานหลายชั่วโมงหากทำเอง แต่เมนูนี้ได้มาจากกระปุกเพื่อความสะดวกสูงสุดของคุณ เมื่อคุณรวมเพสโต้รสจัดจ้านนี้เข้ากับความหวานหอมของหอมหัวใหญ่ผัด และความเข้มข้นของเนื้อสับที่ผัดจนสุกเกรียมพอดี คุณจะได้เบสสไตล์รากู (ragù) ที่น่าพึงพอใจและมีโปรตีนสูง
เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน เราใช้ชีสกำมือใหญ่เพื่อให้ละลายเข้าไปในซอสเนื้อพร้อมกับน้ำต้มเส้นที่มีแป้งละลายอยู่เล็กน้อย เทคนิคอันชาญฉลาดนี้สร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเงางามโดยไม่ต้องใช้เฮฟวี่ครีมเลย ไม่ว่าคุณจะทำมื้ออาหารอุ่นๆ กินเองหรือทำเลี้ยงครอบครัว พาสต้าซอสเรดเพสโต้ครีมมี่ นี้จะกลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านอย่างแน่นอน อย่าลืมโรยชีสเพิ่มและพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติที่เข้มข้นเหล่านั้นโดดเด่นยิ่งขึ้น!
วัตถุดิบ
- 200 กรัม พาสต้า (ประมาณ 2½ ถ้วยแห้ง)
- 250 กรัม เนื้อสับ
- 1 หัวขนาดกลาง หอมหัวใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสเรดเพสโต้
- 50 กรัม ชีส (ประมาณ ½ ถ้วยแบบขูดหรือบด)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศอิตาเลียน
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ต้มหม้อ น้ำ ใส่เกลือให้เดือด ต้มเส้น พาสต้า ตามคำแนะนำข้างซองจนสุกแบบ al dente
- 2ก่อนจะกรองเส้นพาสต้า ให้ตัก น้ำต้มเส้น ออกมาประมาณ ½ ถ้วยแล้วพักไว้
- 3ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลาง สับ หอมหัวใหญ่ ให้ละเอียดแล้วผัดประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม
- 4ใส่ เนื้อสับ ลงในกระทะ ปรุงรสด้วย เกลือ, พริกไทยดำ, ผงกระเทียม และ เครื่องเทศอิตาเลียน ยีเนื้อให้แตกออกจากกันและผัดจนสุกเกรียมสวยงาม
- 5ใส่ ซอสเรดเพสโต้ ลงไปผัดกับเนื้อที่สุกแล้ว ปล่อยให้ซอสเดือดและเคลือบเนื้อให้ทั่วประมาณ 2 นาที
- 6ใส่เส้น พาสต้า ที่กรองน้ำออกแล้วลงในกระทะพร้อมกับเนื้อและซอสโดยตรง
- 7เท น้ำต้มเส้น ที่พักไว้ลงไปเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซอสเงางามและเคลือบเส้นพาสต้า
- 8ปิดไฟ โรย ชีส ด้านบน แล้วคลุกให้เข้ากันจนชีสละลายเยิ้มทั้งหมด เสิร์ฟร้อนๆ!
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากซอสเรดเพสโต้ของคุณมีน้ำมันมากเป็นพิเศษ คุณสามารถงดน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะที่ใช้ผัดหอมหัวใหญ่ได้
- •การเก็บน้ำต้มเส้นไว้คือเคล็ดลับในการทำให้เพสโต้และชีสรวมตัวกันเป็นซอสที่เนียนนุ่มสมบูรณ์แบบ
- •หากคุณต้องการเพิ่มผัก ให้สับพริกหยวกครึ่งลูกจากตู้เย็นแล้วผัดไปพร้อมกับหอมหัวใหญ่!
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







