Kermainen punainen pestopasta

Name: Kermainen punainen pestopasta
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8 oz Pasta; 0.5 lb Jauheliha; 1 medium Sipuli; 4 tbsp Punainen pestokastike; 2 oz Juusto; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Valkosipulijauhe; 1 tsp Italialainen mausteseos; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Alle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinenLohturuokaItalialainen

Helppo

25minuuttia

580kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Täyteläinen ja eloisa pastaruoka, jossa on auringonkuivatuista tomaateista valmistettua punaista pestoa, kuullotettua sipulia, mureaa jauhelihaa ja runsaasti sulanutta juustoa.

Jos etsit uskomattoman maukasta ja värikästä arkipäivällistä, tämä kermainen punainen pestopasta on juuri sitä mitä tarvitset. On jotain todella taianomaista siinä, kun lämmin, täydellisesti al dente -kypsennetty pasta sekoitetaan täyteläiseen, auringonkuivattuihin tomaatteihin pohjautuvaan kastikkeeseen, joka kuorruttaa jokaisen suupalan. Hyödyntämällä ruokakomerosi perusvarastoja ja tuoreita aineksia, tämä kermainen punainen pestopasta muuttaa yksinkertaiset ainekset ravintolatasoiseksi ateriaksi alle 30 minuutissa. Tämän ruoan tähti on epäilemättä punainen pestokastike, joka tarjoaa syvän ja tiiviin tomaatin ja basilikan maun, jonka kehittyminen tyhjästä kestäisi yleensä tunteja, mutta joka tulee suoraan purkista parhaan mukavuuden takaamiseksi. Kun yhdistät tämän voimakkaan peston tuoreen kuullotetun sipulin makeisiin, karamellisoituneisiin vivahteisiin ja täydellisesti ruskistetun jauhelihan suolaiseen täyteläisyyteen, luot vankan ragù-tyylisen pohjan, joka on uskomattoman tyydyttävä ja runsasproteiininen. Kaiken kruunaa reilu kourallinen juustoa, joka sulaa kauniisti lihakastikkeeseen tilkkasen tärkkelyspitoisen keitinveden kera. Tämä fiksu tekniikka luo kiiltävän emulsion, joka on ylellisen kermainen ilman ranskankermaa tai kermaa. Kokkasitpa sitten itsellesi tai ruokit nälkäistä perhettä, tämä kermainen punainen pestopasta nousee varmasti arkireseptiesi suosikiksi. Älä unohda viimeistellä annosta ylimääräisellä juustolla ja ripauksella mustapippuria, jotta maut todella puhkeavat kukkaan!

Ainesosat

200 g Pasta (noin 2½ kupillista kuivana)
250 g Jauheliha
1 keskikokoinen Sipuli
4 rkl Punainen pestokastike
50 g Juusto (noin ½ kupillista raastettuna tai murennettuna)
1 rkl Oliiviöljy
1 tl Valkosipulijauhe
1 tl Italialainen mausteseos
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Kuumenna kattilallinen suolattua vettä kiehuvaksi. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2
Ennen kuin valutat pastan, ota talteen noin ½ kupillista tärkkelyspitoista pastavettä ja laita se sivuun.
3
Kun pasta kiehuu, kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota 3–4 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4
Lisää jauheliha pannulle. Mausta runsaasti suolalla, mustapippurilla, valkosipulijauheella ja italialaisella mausteseoksella. Riko lihan rakenne ja paista, kunnes se on kauniisti ruskistunut.
5
Sekoita punainen pestokastike ruskistetun lihan joukkoon ja anna sen paistua lihan kanssa noin 2 minuuttia.
6
Sekoita valutettu pasta suoraan pannulle lihan ja kastikkeen joukkoon.
7
Kaada joukkoon tilkka säästettyä pastavettä ja sekoita voimakkaasti, kunnes kastike muuttuu kiiltäväksi ja tarttuu pastaan.
8
Sammuta lämpö, ripottele juusto päälle ja kääntele se joukkoon, kunnes se on täysin sulanut ja venyvää. Tarjoile kuumana!

Kokin vinkit

•Jos punainen pestokastikkeesi on erityisen öljyistä, voit jättää sipulien kuullottamiseen tarkoitetun ruokalusikallisen oliiviöljyä pois.
•Tärkkelyspitoisen pastaveden säästäminen on salaisuus, jolla pesto ja juusto saadaan emulgoitumaan täydellisen sileäksi kastikkeeksi.
•Jos haluat lisätä vihanneksia, silppua puolikas paprika jääkaapistasi ja kuullota se sipulin kanssa!