Krémové těstoviny s červeným pestem

Name: Krémové těstoviny s červeným pestem
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 8 oz Těstoviny; 0.5 lb Mleté maso; 1 medium Cibule; 4 tbsp Červené pesto; 2 oz Sýr; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Sušený česnek; 1 tsp Italské koření; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeDomácí pohodaItalská

Snadné

25minut

580kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Bohatý a pestrý těstovinový pokrm s chutným červeným pestem ze sušených rajčat, restovanou cibulí, jemným mletým masem a spoustou rozpuštěného sýra.

Pokud hledáte neuvěřitelně chutnou a pestrou večeři pro všední den, tyto Krémové těstoviny s červeným pestem jsou přesně to, co potřebujete. Na míchání teplých, dokonale al dente nudlí do bohaté omáčky ze sušených rajčat, která velkoryse obalí každé sousto, je něco skutečně magického. Spojením základních zásob ze spíže a čerstvých ingrediencí promění tyto Krémové těstoviny s červeným pestem jednoduché suroviny v jídlo jako z restaurace za méně než 30 minut. Hvězdou tohoto pokrmu je bezpochyby červené pesto, které dodává hlubokou, koncentrovanou chuť rajčat a bazalky, jejíž příprava od nuly obvykle trvá hodiny, a přesto pro vaše maximální pohodlí pochází přímo ze sklenice. Když toto výrazné pesto zkombinujete se sladkými, karamelizovanými tóny čerstvě orestované cibule a chutnou bohatostí dokonale opečeného mletého masa, vytvoříte robustní základ ve stylu ragů, který je neuvěřitelně sytý a bohatý na bílkoviny. Aby se vše spojilo, použijeme štědrou hrst sýra, který se krásně rozpustí do masové omáčky spolu s trochou škrobové vody z těstovin. Tato chytrá technika vytvoří lesklou emulzi, která je luxusně krémová i bez použití smetany. Ať už vaříte útulné jídlo pro sebe, nebo krmíte hladovou rodinu, tyto Krémové těstoviny s červeným pestem se zaručeně stanou pravidelným favoritem ve vašem jídelníčku. Nezapomeňte je nakonec posypat trochou sýra a špetkou černého pepře, aby ty hluboké chutě opravdu vynikly!

Ingredience

200 g Těstoviny (asi 2½ hrnku sušených)
250 g Mleté maso
1 střední Cibule
4 lžíce Červené pesto
50 g Sýr (asi ½ hrnku strouhaného nebo rozdrobeného)
1 lžíce Olivový olej
1 lžička Sušený česnek
1 lžička Italské koření
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu al dente.
2
Před scezením těstovin odeberte asi ½ hrnku škrobové vody z těstovin a dejte ji stranou.
3
Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte na velké pánvi olivový olej na středním plameni. Nadrobno nakrájejte cibuli a restujte ji 3-4 minuty, dokud nezměkne.
4
Do pánve přidejte mleté maso. Bohatě ho ochuťte solí, černým pepřem, sušeným česnekem a italským kořením. Maso rozmělněte a opékejte dozlatova.
5
Do opečeného masa vmíchejte červené pesto a nechte ho asi 2 minuty prskat a maso rovnoměrně obalit.
6
Scezené těstoviny nasypte přímo do pánve k masu a omáčce.
7
Přilijte trochu vyhrazené vody z těstovin a prudce promíchejte, dokud omáčka nebude lesklá a nepřilne k nudlím.
8
Vypněte plamen, navrch nasypte sýr a vmíchejte ho, dokud se úplně nerozpustí a nebude se táhnout. Podávejte horké!

Tipy šéfkuchaře

•Pokud je vaše červené pesto obzvláště olejové, můžete při restování cibule vynechat úvodní lžíci olivového oleje.
•Uchování škrobové vody z těstovin je tajemstvím emulgování pesta a sýra do dokonale hladké omáčky.
•Pokud chcete přidat zeleninu, nakrájejte nahrubo polovinu papriky z lednice a orestujte ji společně s cibulí!