باستا بيستو حمراء كريمية
أقل من 30 دقيقةبروتين عاليعالغازعشاءأكل بيت بدفّي القلبإيطالي
سهل
25دقيقة
580سعرة
2شخصين
الماكروز
للحصة※غبروتين
◆غدهون
▣غكارب
◎غسكر
◇غألياف
حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
طبق باستا غني وحيوي ممزوج بصلصة البيستو الحمراء اللذيذة المكونة من الطماطم المجففة مع البصل المشوح، واللحم المفروم الطري، والكثير من الجبن الذائب.
إذا كنت تبحث عن عشاء مذهل ومليء بالنكهات والألوان لأيام الأسبوع، فإن باستا بيستو حمراء كريمية هي بالضبط ما تحتاجه. هناك شيء ساحر حقًا في خلط نودلز الباستا الدافئة والمطبوخة بمثالية (al dente) في صلصة غنية أساسها الطماطم المجففة تغلف كل لقمة بسخاء. من خلال الجمع بين المكونات الأساسية في خزانتك والمكونات الطازجة، تحول هذه الـ باستا بيستو حمراء كريمية مكونات بسيطة إلى وجبة بجودة المطاعم في أقل من 30 دقيقة.
نجم العرض هنا هو بلا شك صلصة البيستو الحمراء، التي تمنح نكهة طماطم وريحان عميقة ومركزة يستغرق تحضيرها عادةً ساعات من الصفر، ولكنها تأتي هنا مباشرة من الجرة لراحتك التامة. عندما تدمج هذا البيستو القوي مع حلاوة البصل المشوح وتوازن اللحم المفروم المحمر جيدًا، فإنك تبتكر قاعدة متينة بأسلوب الراغو (ragù) مشبعة جدًا وعالية البروتين.
لجمع المكونات معًا، نستخدم كمية سخية من الجبن، مما يسمح له بالذوبان بشكل رائع في صلصة اللحم مع القليل من ماء سلق الباستا المليء بالنشا. تبتكر هذه التقنية الذكية استحلابًا لامعًا وقوامًا كريميًا فاخرًا دون الحاجة فعليًا إلى كريمة ثقيلة. سواء كنت تطهو وجبة مريحة لنفسك أو تطعم عائلة جائعة، فمن المؤكد أن هذه الـ باستا بيستو حمراء كريمية ستصبح طبقًا مفضلاً بانتظام في قائمة وصفاتك. لا تنسَ تزيينها برشة إضافية من الجبن ورشة فلفل أسود لتبرز تلك النكهات العميقة حقًا!
المكونات
- 200 جم باستا (حوالي 2½ كوب جافة)
- 250 جم لحم مفروم
- 1 متوسطة بصل
- 4 ملعقة كبيرة صلصة بيستو حمراء
- 50 جم جبن (حوالي ½ كوب مبشور أو مفتت)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1اغلِ قدراً من الماء المملح. اطبخ الباستا حسب تعليمات العبوة حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكاً (al dente).
- 2قبل تصفية الباستا، اغرف حوالي نصف كوب من ماء الباستا المليء بالنشا واتركه جانباً.
- 3أثناء طهي الباستا، سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. افرم البصل ناعماً وشوحه لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل.
- 4أضف اللحم المفروم إلى المقلاة. تبله جيداً بـ الملح و الفلفل الأسود و بودرة الثوم و التوابل الإيطالية. فكك اللحم واطهه حتى يتحمر جيداً.
- 5قلب صلصة البيستو الحمراء مع اللحم المحمر، واتركها تتسبك وتغلف اللحم بالتساوي لمدة دقيقتين تقريباً.
- 6ضع الباستا المصفاة مباشرة في المقلاة مع اللحم والصلصة.
- 7اسكب القليل من ماء الباستا المحفوظ وقلب المكونات بقوة حتى تصبح الصلصة لامعة وتلتصق بالنودلز.
- 8أطفئ النار، ورش الجبن على الوجه، وقلبه حتى يذوب تماماً ويصبح مطاطياً. قدمه ساخناً!
نصائح الشيف
- •إذا كانت صلصة البيستو الحمراء زيتية للغاية، يمكنك الاستغناء عن ملعقة زيت الزيتون في البداية عند طهي البصل.
- •الاحتفاظ بماء الباستا النشوي هو السر لتحويل البيستو والجبن إلى صلصة ناعمة ومستحلبة تماماً.
- •إذا أردت إضافة بعض الخضروات، افرم نصف حبة فلفل رومي من ثلاجتك وشوحها مع البصل!
وصفات تانية ممكن تعجبك
K
وصفة من
شيف Kitchen Buddy







