크리미 레드 페스토 파스타

크리미 레드 페스토 파스타

30분 이내고단백팬 조리저녁소울푸드이탈리아 요리
쉬움
25
580kcal
2

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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선드라이 토마토 레드 페스토 소스에 볶은 양파, 부드러운 다진 고기, 그리고 듬뿍 녹아내린 치즈가 어우러진 풍부하고 선명한 맛의 파스타 요리입니다.

놀랍도록 풍미 가득하고 생기 넘치는 평일 저녁 식사를 찾고 계신다면, 이 크리미 레드 페스토 파스타가 바로 당신이 필요로 하는 메뉴입니다. 따뜻하고 완벽하게 알덴테로 익은 면을 모든 한 입에 넉넉하게 코팅되는 풍부한 선드라이 토마토 베이스 소스에 버무리는 것에는 정말 마법 같은 무언가가 있습니다. 주방의 기본 식재료와 신선한 재료들을 결합함으로써, 이 크리미 레드 페스토 파스타는 단순한 구성 요소를 30분 이내에 레스토랑 수준의 식사로 바꿔줍니다. 여기서 주인공은 단연 레드 페스토 소스입니다. 보통 처음부터 만들려면 몇 시간이 걸리는 깊고 농축된 토마토와 바질 풍미를 병에서 바로 꺼내어 최고의 편리함과 함께 선사합니다. 이 강렬한 페스토를 갓 볶은 양파의 달콤하고 캐러멜화된 향, 그리고 완벽하게 노릇하게 익힌 다진 고기의 고소한 풍미와 결합하면, 매우 만족스럽고 단백질이 풍부한 튼튼한 라구 스타일의 베이스가 만들어집니다. 모든 것을 하나로 묶기 위해, 우리는 한 움큼의 치즈를 넉넉히 사용하여 전분기가 있는 파스타 면수 한 방울과 함께 고기 소스에 아름답게 녹아들게 합니다. 이 영리한 기술은 생크림 없이도 고급스럽고 크리미하며 윤기 나는 유화 소스를 만들어냅니다. 자신을 위한 아늑한 식사를 요리하든 배고픈 가족을 먹이든, 이 크리미 레드 페스토 파스타는 평일 레시피 로테이션의 단골 메뉴가 될 것을 보장합니다. 깊은 풍미가 정말 돋보이게 하려면 마지막에 치즈를 한 번 더 뿌리고 후추를 약간 가미하는 것을 잊지 마세요!

재료

  • 200 g 파스타 (말린 상태로 약 2½컵)
  • 250 g 다진 고기
  • 1 중간 크기 양파
  • 4 큰술 레드 페스토 소스
  • 50 g 치즈 (갈거나 부쉈을 때 약 ½컵)
  • 1 큰술 올리브 오일
  • 1 작은술 마늘 가루
  • 1 작은술 이탈리안 시즈닝
  • 1 작은술 소금
  • 0.5 작은술 흑후추

만드는 법

  1. 1
    냄비에 소금을 넣은 을 끓입니다. 패키지 지침에 따라 파스타를 알덴테가 될 때까지 익힙니다.
  2. 2
    파스타 물을 버리기 전에, 전분기가 있는 면수를 약 ½컵 정도 떠서 따로 보관해 둡니다.
  3. 3
    파스타가 익는 동안, 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 가열합니다. 양파를 잘게 다져 부드러워질 때까지 3-4분간 볶습니다.
  4. 4
    프라이팬에 다진 고기를 넣습니다. 소금, 흑후추, 마늘 가루, 이탈리안 시즈닝으로 넉넉히 간을 합니다. 고기를 으깨며 노릇하게 익을 때까지 볶습니다.
  5. 5
    노릇해진 고기에 레드 페스토 소스를 넣고 지글지글 소리가 나며 고기에 골고루 묻을 때까지 약 2분간 섞어줍니다.
  6. 6
    물기를 뺀 파스타를 고기와 소스가 있는 프라이팬에 직접 넣습니다.
  7. 7
    따로 두었던 면수를 약간 붓고 소스가 윤기가 나며 면에 달라붙을 때까지 힘차게 버무립니다.
  8. 8
    불을 끄고 위에 치즈를 뿌린 뒤, 완전히 녹아 끈적해질 때까지 섞어줍니다. 따뜻할 때 서빙하세요!

셰프의 꿀팁

  • 사용하는 레드 페스토 소스에 기름이 특히 많다면, 양파를 볶을 때 처음에 넣는 올리브 오일 1큰술을 생략해도 좋습니다.
  • 전분기가 있는 파스타 면수를 남겨두는 것이 페스토와 치즈를 완벽하게 매끄러운 소스로 유화시키는 비결입니다.
  • 채소를 더하고 싶다면, 냉장고에 있는 피망 반 개를 거칠게 다져 양파와 함께 볶아보세요!

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레시피 제공
키친 버디 셰프

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