Macarrão com Pesto Vermelho Cremoso
Menos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantarComida AfetivaItaliana
Fácil
25minutos
580kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um prato de massa rico e vibrante envolvido em um molho de pesto vermelho de tomate seco com cebolas refogadas, carne moída macia e muito queijo derretido.
Se você está procurando um jantar incrivelmente saboroso e vibrante para os dias de semana, este Macarrão com Pesto Vermelho Cremoso é exatamente o que você precisa. Há algo verdadeiramente mágico em misturar macarrão quente e perfeitamente al dente em um molho rico à base de tomate seco que envolve generosamente cada mordida. Ao reunir itens básicos da despensa e ingredientes frescos, este Macarrão com Pesto Vermelho Cremoso transforma componentes simples em uma refeição digna de restaurante em menos de 30 minutos.
A estrela do prato aqui é, sem dúvida, o molho pesto vermelho, que oferece um sabor profundo e concentrado de tomate e manjericão que geralmente leva horas para se desenvolver do zero, mas vem direto de um frasco para sua total conveniência. Ao combinar este pesto marcante com as notas doces e caramelizadas de uma cebola recém-refogada e a riqueza da carne moída perfeitamente dourada, você cria uma base robusta estilo ragu que é incrivelmente satisfatória e rica em proteínas.
Para unir tudo, usamos um punhado generoso de queijo, permitindo que ele derreta lindamente no molho de carne junto com um pouco da água do cozimento da massa. Esta técnica inteligente cria uma emulsão brilhante que é luxuosamente cremosa sem a necessidade de creme de leite. Quer você esteja cozinhando uma refeição aconchegante para si mesmo ou alimentando uma família faminta, este Macarrão com Pesto Vermelho Cremoso com certeza se tornará um favorito regular em sua rotação de receitas. Não se esqueça de finalizar com uma pitada extra de queijo e um toque de pimenta-do-reino para fazer esses sabores profundos se destacarem!
Ingredientes
- 200 g Massa (cerca de 2½ xícaras secas)
- 250 g Carne Moída
- 1 média Cebola
- 4 colheres de sopa Molho Pesto Vermelho
- 50 g Queijo (cerca de ½ xícara ralado ou esfarelado)
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 colher de chá Alho em Pó
- 1 colher de chá Tempero Italiano
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Leve uma panela com água salgada para ferver. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
- 2Antes de escorrer a massa, reserve cerca de ½ xícara da água da massa amilácea.
- 3Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Pique finamente a cebola e refogue por 3-4 minutos até murchar.
- 4Adicione a carne moída à frigideira. Tempere generosamente com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e tempero italiano. Quebre a carne e cozinhe até ficar bem dourada.
- 5Misture o molho pesto vermelho à carne dourada, deixando fritar levemente e envolver a carne uniformemente por cerca de 2 minutos.
- 6Coloque a massa escorrida diretamente na frigideira com a carne e o molho.
- 7Despeje um pouco da água da massa reservada e misture vigorosamente até que o molho fique brilhante e adira ao macarrão.
- 8Desligue o fogo, polvilhe o queijo por cima e misture até que esteja completamente derretido e pegajoso. Sirva quente!
Dicas do Chef
- •Se o seu molho pesto vermelho for muito oleoso, você pode pular a colher de sopa inicial de azeite ao cozinhar as cebolas.
- •Reservar a água amilácea da massa é o segredo para emulsionar o pesto e o queijo em um molho perfeitamente homogêneo.
- •Se quiser adicionar vegetais, pique grosseiramente meio pimentão da sua geladeira e refogue junto com a cebola!
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