Ensopado de Lentilha com Tomate Picante e Couve-rábano na Instant Pot
Fácil
40 minutos
320 kcal
4 porções
MACROS
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Um ensopado picante e rico em fibras usando couve-rábano, jalapeños e lentilhas, cozido sob pressão até a perfeição.
Se você está procurando uma refeição que ofereça uma explosão de sabor e atenda a todos os seus objetivos nutricionais, este Ensopado de Lentilha com Tomate Picante e Couve-rábano na Instant Pot é a tigela nutritiva e aconchegante definitiva. Como você mencionou preferir comida picante e o desejo de ingerir mais fibras, esta receita utiliza os itens da sua despensa da maneira mais inteligente possível. No coração deste prato está um perfil de fibras incrivelmente robusto, impulsionado pelas lentilhas secas e um toque inesperado de superalimento: uma colher de sementes de chia misturada ao final. As sementes de chia não apenas dão um grande impulso de fibra alimentar, mas também engrossam naturalmente o caldo rico e saboroso sem a necessidade de farinha.
Para satisfazer seu desejo por calor, este ensopado não economiza na pimenta. O jalapeño fresco fornece um toque vibrante e imediato, enquanto uma colher generosa de pasta de pimenta coreana constrói uma picância profunda, rica em umami, que se desenvolve lindamente sob pressão. Também priorizamos seus ingredientes altamente perecíveis para que nada seja desperdiçado. O tomate fresco se desfaz para criar uma base suculenta e ácida, e a couve-rábano age como uma batata ou nabo, amolecendo perfeitamente enquanto mantém sua forma. Preparar este ensopado é quase inteiramente prático após o refogado inicial, tornando-o o salvador perfeito para os dias de semana. Desfrute de um prato farto e picante que se alinha perfeitamente com suas preferências dietéticas!
Ingredientes
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 150 g Cebola Roxa
- 3 dentes Alho
- 2 médias Jalapeño
- 200 g Couve-rábano
- 250 g Tomate
- 190 g Lentilhas Secas
- 2 colheres de sopa Pasta de Pimenta Vermelha
- 1 colher de chá Cominho
- 1 colher de sopa Sementes de Chia
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 média Cebola Roxa
- 3 dentes Alho
- 2 médias Jalapeño
- 1 bulbo Couve-rábano
- 2 médios Tomate
- 1 xícara Lentilhas Secas
- 2 colheres de sopa Pasta de Pimenta Vermelha
- 1 colher de chá Cominho
- 1 colher de sopa Sementes de Chia
Instruções
- 1Coloque a Instant Pot no modo sauté (refogar). Aqueça o azeite de oliva até brilhar.
- 2Pique a cebola roxa, amasse o alho e corte o jalapeño em cubos (mantenha as sementes para mais calor). Adicione-os à panela e refogue por 3 a 4 minutos até ficarem macios e perfumados.
- 3Descasque e corte a couve-rábano em cubos e pique grosseiramente o tomate. Misture a couve-rábano, o tomate, as lentilhas secas, a pasta de pimenta e o cominho na panela.
- 4Despeje 710ml (3 xícaras) de água. Raspe os pedaços dourados do fundo da panela para evitar o aviso de queima.
- 5Feche a tampa, coloque a válvula na posição de vedação e cozinhe sob pressão em 'High' (Alta) por 15 minutos.
- 6Assim que o ciclo de cozimento terminar, aguarde 10 minutos para a liberação natural da pressão (natural release) antes de liberar manualmente o restante da pressão.
- 7Abra a tampa e misture imediatamente as sementes de chia. Deixe o ensopado descansar sem tampa por 5 minutos para que as sementes de chia possam expandir, engrossando naturalmente o caldo e adicionando um enorme reforço de fibras. Sirva quente!
Dicas do Chef
- •Se preferir um ensopado mais espesso, use um pouco menos de água ou use as costas de uma colher para amassar parte das lentilhas e da couve-rábano cozidas contra a lateral da panela.
- •A couve-rábano tem uma casca externa dura; certifique-se de descascá-la bem até chegar à polpa tenra e clara de dentro.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy