Острое рагу из чечевицы с помидорами и кольраби в Instant Pot
Легко
40 мин.
320 ккал
4 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Пряное, богатое клетчаткой рагу из кольраби, халапеньо и чечевицы, приготовленное под давлением до идеальной нежности.
Если вы ищете блюдо, которое обладает ярким вкусом и при этом отвечает всем вашим целям в области питания, это Острое рагу из чечевицы с помидорами и кольраби в Instant Pot — идеальный вариант питательного и уютного обеда. Поскольку вы упоминали любовь к острой пище и строгое желание потреблять больше клетчатки, этот рецепт использует ваши запасы продуктов самым разумным образом. В основе этого Острого рагу из чечевицы с помидорами и кольраби в Instant Pot лежит невероятно мощный профиль клетчатки, в значительной степени благодаря земной сухой чечевице и неожиданному суперфуду: ложке семян чиа, добавленных в конце. Семена чиа не только значительно повышают содержание пищевых волокон, но и естественным образом загущают насыщенный, ароматный бульон без использования муки.
Чтобы удовлетворить вашу тягу к острому, это рагу не стесняется в специях. Свежий халапеньо дает яркую, моментальную остроту, в то время как щедрая ложка корейской пасты из красного перца создает глубокий, стойкий вкус с нотками умами, который прекрасно раскрывается под давлением. Мы также отдаем приоритет вашим скоропортящимся продуктам, чтобы ничего на кухне не пропало зря. Свежий помидор разваривается, создавая сочную, кислую основу, а кольраби ведет себя как картофель или репа, красиво размягчаясь, но сохраняя форму. Приготовление этого Острого рагу из чечевицы с помидорами и кольраби в Instant Pot практически не требует вашего участия после быстрой обжарки, что делает его идеальным спасением в будний вечер. Наслаждайтесь сытным, полезным и острым блюдом, которое идеально соответствует вашим диетическим предпочтениям!
Ингредиенты
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 150 г Красный лук
- 3 зубчика Чеснок
- 2 средних Халапеньо
- 200 г Кольраби
- 250 г Помидор
- 190 г Сухая чечевица
- 2 ст. л. Паста из красного перца
- 1 ч. л. Кумин
- 1 ст. л. Семена чиа
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 средний Красный лук
- 3 зубчика Чеснок
- 2 средних Халапеньо
- 1 клубень Кольраби
- 2 средних Помидор
- 1 стакан Сухая чечевица
- 2 ст. л. Паста из красного перца
- 1 ч. л. Кумин
- 1 ст. л. Семена чиа
Инструкции
- 1Установите Instant Pot в режим обжаривания (sauté). Разогрейте оливковое масло.
- 2Нашинкуйте красный лук, измельчите чеснок и нарежьте кубиками халапеньо (оставьте семена для большей остроты). Добавьте их в чашу и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости и аромата.
- 3Очистите и нарежьте кубиками кольраби, а помидор крупно порубите. Добавьте в чашу кольраби, помидор, сухую чечевицу, пасту из красного перца и кумин.
- 4Влейте 710 мл (3 стакана) воды. Соскребите прилипшие кусочки со дна чаши, чтобы избежать предупреждения о пригорании.
- 5Закройте крышку, установите клапан в положение sealing и готовьте под давлением на режиме High 15 минут.
- 6После завершения цикла приготовления дайте давлению упасть естественным образом в течение 10 минут, прежде чем вручную выпустить оставшийся пар.
- 7Откройте крышку и сразу же вмешайте семена чиа. Дайте рагу постоять без крышки 5 минут, чтобы семена чиа набухли, естественным образом загустили бульон и значительно увеличили содержание клетчатки. Подавайте горячим!
Советы шефа
- •Если вы предпочитаете более густое рагу, используйте чуть меньше воды или разомните часть готовой чечевицы и кольраби ложкой о стенку чаши.
- •У кольраби жесткая кожура; обязательно тщательно очистите её до нежной светлой мякоти внутри.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy