Semur Lentil Tomat & Kolrabi Pedas Instant Pot
Mudah
40 menit
320 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Semur pedas tinggi serat menggunakan kolrabi, jalapeno, dan lentil, dimasak dengan tekanan hingga empuk sempurna.
Jika Anda mencari hidangan yang memberikan ledakan rasa sekaligus memenuhi semua tujuan nutrisi Anda, Semur Lentil Tomat & Kolrabi Pedas Instant Pot ini adalah hidangan kaya nutrisi yang menenangkan. Karena Anda menyukai makanan pedas dan keinginan kuat untuk makan lebih banyak serat, resep ini memanfaatkan bahan-bahan dapur Anda dengan cara yang paling cerdas. Inti dari Semur Lentil Tomat & Kolrabi Pedas Instant Pot ini adalah profil serat yang sangat kuat, yang sebagian besar didorong oleh lentil kering yang membumi dan sentuhan superfood yang tak terduga: sesendok biji chia yang diaduk di akhir. Biji chia tidak hanya menambah asupan serat makanan secara masif, tetapi juga mengentalkan kaldu yang kaya dan gurih secara alami tanpa memerlukan tepung.
Untuk memuaskan keinginan Anda akan rasa pedas, semur ini tidak main-main. Jalapeno segar memberikan tendangan rasa yang cerah di awal, sementara sesendok penuh pasta cabai merah Korea membangun rasa pedas kaya umami yang mendalam dan bertahan lama yang berkembang indah di bawah tekanan. Kami juga memprioritaskan bahan-bahan segar Anda agar tidak ada yang terbuang di dapur. Tomat segar akan hancur untuk menciptakan dasar yang lezat dan asam, dan kolrabi bertindak seperti kentang atau lobak, melunak dengan indah sambil tetap mempertahankan bentuknya untuk memberikan gigitan yang empuk. Memasak Semur Lentil Tomat & Kolrabi Pedas Instant Pot ini hampir sepenuhnya tanpa bantuan tangan setelah Anda menyelesaikan tumisan cepat, menjadikannya penyelamat malam hari yang sempurna. Nikmati hidangan yang lezat, sehat, dan pedas yang selaras sempurna dengan preferensi diet Anda!
Bahan-bahan
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 150 g Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 sedang Jalapeno
- 200 g Kolrabi
- 250 g Tomat
- 190 g Lentil Kering
- 2 sdm Pasta Cabai Merah
- 1 sdt Jintan
- 1 sdm Biji Chia
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sedang Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 sedang Jalapeno
- 1 buah Kolrabi
- 2 sedang Tomat
- 1 cup Lentil Kering
- 2 sdm Pasta Cabai Merah
- 1 sdt Jintan
- 1 sdm Biji Chia
Cara Memasak
- 1Atur Instant Pot ke mode sauté. Panaskan minyak zaitun hingga berkilau.
- 2Cincang bawang merah, haluskan bawang putih, dan potong dadu jalapeno (biarkan bijinya untuk rasa pedas ekstra). Masukkan ke dalam panci dan tumis selama 3 hingga 4 menit hingga lunak dan harum.
- 3Kupas dan potong dadu kolrabi dan potong kasar tomat. Masukkan kolrabi, tomat, lentil kering, pasta cabai merah, dan jintan ke dalam panci.
- 4Tuangkan 710ml (3 cup) air. Kerok bagian yang kecokelatan di dasar panci untuk mencegah peringatan gosong (burn warning).
- 5Pasang tutupnya, atur katup ke posisi sealing, dan masak dengan tekanan (pressure cook) pada High selama 15 menit.
- 6Setelah siklus memasak selesai, biarkan tekanan lepas secara alami selama 10 menit sebelum melepaskan sisa tekanan secara manual.
- 7Buka tutupnya dan segera masukkan biji chia. Biarkan semur selama 5 menit tanpa tutup agar biji chia dapat mengembang, mengentalkan kaldu secara alami, dan menambah dorongan serat yang besar. Sajikan panas!
Tips Chef
- •Jika Anda lebih suka semur yang lebih kental, gunakan sedikit air atau gunakan bagian belakang sendok untuk menghancurkan sebagian lentil dan kolrabi yang sudah matang ke sisi panci.
- •Kolrabi memiliki kulit luar yang keras; pastikan untuk mengupasnya secara menyeluruh sampai Anda mencapai bagian daging yang lunak dan berwarna terang di dalamnya.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy