インスタントポットで作るスパイシーなトマトとコールラビのレンズ豆シチュー

作り方

1. 1
   インスタントポットを「炒め（Sauté）」モードに設定します。オリーブオイルを熱し、さらっとした状態になるまで温めます。
2. 2
   赤玉ねぎを刻み、にんにくをみじん切りにし、ハラペーニョをさいの目切りにします（辛さを強めるために種は残しておきます）。これらをポットに加え、しんなりして香りが立つまで3〜4分炒めます。
3. 3
   コールラビの皮をむいて角切りにし、トマトを粗く刻みます。コールラビ、トマト、乾燥レンズ豆、コチュジャン、クミンをポットに入れて混ぜ合わせます。
4. 4
   水710ml（3カップ）を注ぎ入れます。焦げ付き警告を防ぐため、ポットの底に付いた焦げ跡などを木べら等でしっかりこそぎ落とします。
5. 5
   蓋を閉め、蒸気弁を「密封（Sealing）」にセットし、高圧（High）で15分間圧力調理します。
6. 6
   調理サイクルが終了したら、10分間放置して自然冷却（ナチュラルリリース）した後、残りの圧力を手動で排出します。
7. 7
   蓋を開け、すぐにチアシードを混ぜ入れます。蓋をせずに5分間置くと、チアシードが膨らんでスープに自然なとろみがつき、食物繊維が大幅に強化されます。熱いうちに召し上がれ！