Instant Pot Acılı Domatesli ve Alabaşlı Mercimek Yahnisi
Kolay
40 dakika
320 kcal
4 porsiyon
MAKROLAR
porsiyon başınaBu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!
Alabaş, jalapeno ve mercimek kullanılarak düdüklü tencerede mükemmel bir kıvama getirilmiş, yüksek lifli ve acı bir yahni.
Tüm beslenme hedeflerinize hitap ederken aynı zamanda damaklarınızda güçlü bir tat bırakacak bir yemek arıyorsanız, bu Instant Pot Acılı Domatesli ve Alabaşlı Mercimek Yahnisi en besleyici ve rahatlatıcı kasedir. Acı yemek sevginiz ve daha fazla lif tüketme isteğiniz doğrultusunda, bu tarif kilerinizdeki temel malzemeleri en akıllı şekilde değerlendiriyor. Bu Instant Pot Acılı Domatesli ve Alabaşlı Mercimek Yahnisi'nin kalbinde, toprak kokulu kuru mercimek ve beklenmedik bir süper besin dokunuşu olan, sonunda eklenen bir kaşık chia tohumu sayesinde inanılmaz derecede güçlü bir lif profili yatar. Chia tohumları sadece lif oranını devasa bir şekilde artırmakla kalmaz, aynı zamanda un gerektirmeden lezzetli suyu doğal olarak koyulaştırır.
Acı isteğinizi tatmin etmek için bu yahni elini korkak alıştırmıyor. Taze jalapeno parlak ve ön planda bir acılık sağlarken, cömert bir kaşık Kore biber salçası (gochujang) basınç altında harika bir şekilde gelişen derin ve kalıcı bir umami aroması oluşturur. Ayrıca mutfağınızda hiçbir şeyin israf olmaması için çabuk bozulan malzemelerinize öncelik veriyoruz. Taze domates, sulu ve mayhoş bir temel oluşturmak için parçalanırken, alabaş tıpkı bir patates veya şalgam gibi davranarak formunu korur ve yumuşacık bir kıvam sunar. Bu Instant Pot Acılı Domatesli ve Alabaşlı Mercimek Yahnisi'ni pişirmek, hızlı bir sotelemeden sonra neredeyse tamamen eller serbest bir süreçtir, bu da onu hafta içi akşamları için mükemmel bir kurtarıcı yapar. Beslenme tercihlerinize tam olarak uyan, doyurucu ve ateşli bu yemeğin tadını çıkarın!
Malzemeler
- 1 yk Zeytinyağı
- 150 g Kırmızı Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 2 orta boy Jalapeno
- 200 g Alabaş (Kohlrabi)
- 250 g Domates
- 190 g Kuru Mercimek
- 2 yk Biber Salçası
- 1 tk Kimyon
- 1 yk Chia Tohumu
- 1 yk Zeytinyağı
- 1 orta boy Kırmızı Soğan
- 3 diş Sarımsak
- 2 orta boy Jalapeno
- 1 adet Alabaş (Kohlrabi)
- 2 orta boy Domates
- 1 su bardağı Kuru Mercimek
- 2 yk Biber Salçası
- 1 tk Kimyon
- 1 yk Chia Tohumu
Yapılışı
- 1Instant Pot'u sote moduna ayarlayın. Zeytinyağı iyice ısınana kadar ısıtın.
- 2Kırmızı soğanı doğrayın, sarımsakı ezin ve jalapenoyu küp küp doğrayın (ekstra acı için çekirdeklerini saklayın). Bunları tencereye ekleyin ve yumuşayıp kokusu çıkana kadar 3-4 dakika soteleyin.
- 3Alabaşı soyup küp küp doğrayın ve domatesi kabaca doğrayın. Alabaş, domates, kuru mercimek, biber salçası ve kimyonu tencereye ekleyip karıştırın.
- 4710ml (3 su bardağı) su ekleyin. Yanma uyarısını önlemek için tencerenin tabanındaki kahverengileşmiş parçaları kazıyın.
- 5Kapağı kapatın, valfi mühürleme (sealing) konumuna getirin ve 15 dakika boyunca Yüksek (High) basınçta pişirin.
- 6Pişirme döngüsü bittikten sonra, kalan basıncı manuel olarak boşaltmadan önce 10 dakika doğal olarak (natural release) bekleyin.
- 7Kapağı açın ve hemen chia tohumlarını karıştırın. Yahninin ağzı açık şekilde 5 dakika dinlenmesine izin verin; böylece chia tohumları şişerek yahninin suyunu doğal olarak koyulaştıracak ve lif oranını artıracaktır. Sıcak servis yapın!
Şef Tüyoları
- •Daha koyu bir yahni tercih ederseniz, biraz daha az su kullanın veya pişmiş mercimeklerin ve alabaşların bir kısmını kaşığın arkasıyla tencerenin kenarına bastırarak ezin.
- •Alabaşın dış kabuğu serttir; iç kısımdaki yumuşak ve açık renkli ete ulaşana kadar iyice soyduğunuzdan emin olun.
Tarif Sahibi
Kitchen Buddy Şef