สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ดในหม้อ Instant Pot

วีแกน • มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • ปราศจากนมต่ำกว่า 60 นาทีโปรตีนสูง • สมดุลหม้อเดียว • เหมาะกับ Meal Prepอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ง่าย 40 นาที 320 กิโลแคลอรี่ 4 หน่วยบริโภค

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล
ใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

สตูว์รสจัดจ้านและมีใยอาหารสูง โดยใช้โคลราบี พริกจาลาปิโน และถั่วเลนทิล ปรุงด้วยหม้ออัดแรงดันจนนุ่มได้ที่

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านพร้อมกับตอบโจทย์เป้าหมายด้านโภชนาการ สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ดในหม้อ Instant Pot นี้คืออาหารที่ให้ความอบอุ่นและอัดแน่นด้วยสารอาหารอย่างที่สุด เนื่องจากคุณชื่นชอบ อาหารรสเผ็ด และต้องการเพิ่ม ใยอาหาร สูตรนี้จึงใช้ส่วนผสมพื้นฐานในครัวของคุณอย่างชาญฉลาดที่สุด หัวใจสำคัญของ สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ด นี้คือปริมาณใยอาหารที่สูงมาก ซึ่งมาจาก ถั่วเลนทิลแห้ง และซูเปอร์ฟู้ดที่คาดไม่ถึงอย่าง เมล็ดเจีย หนึ่งช้อนที่เติมลงไปในตอนท้าย เมล็ดเจียไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มใยอาหารมหาศาล แต่ยังช่วยทำให้น้ำซุปข้นขึ้นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้แป้ง เพื่อตอบสนองความต้องการรสเผ็ด สตูว์นี้จัดเต็มแบบไม่ยั้ง พริก จาลาปิโน สดให้ความเผ็ดร้อนที่สดใส ในขณะที่ โคชูจัง (พริกแกงแดง) หนึ่งช้อนโต๊ะพูนๆ จะสร้างความเผ็ดลึกแบบอูมามิที่พัฒนาขึ้นอย่างสวยงามภายใต้แรงดัน เรายังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายของคุณเพื่อไม่ให้เหลือทิ้ง มะเขือเทศ สดจะละลายกลายเป็นเบสที่เปรี้ยวหวานลงตัว และ โคลราบี จะทำหน้าที่เหมือนมันฝรั่งหรือหัวไชเท้า ที่นุ่มนวลแต่ยังคงรูปทรงให้เคี้ยวอร่อย การทำ สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ดในหม้อ Instant Pot นี้แทบจะไม่ต้องใช้มือทำอะไรเลยหลังจากผัดเสร็จ จึงเป็นเมนูช่วยชีวิตที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนวันธรรมดา เพลิดเพลินกับจานอาหารที่อิ่มท้อง มีประโยชน์ และเผ็ดร้อนซึ่งสอดคล้องกับความต้องการด้านอาหารของคุณพอดี!

วัตถุดิบ

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 150 กรัม หอมแดง
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 2 ขนาดกลาง พริกจาลาปิโน
  • 200 กรัม โคลราบี
  • 250 กรัม มะเขือเทศ
  • 190 กรัม ถั่วเลนทิลแห้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงแดง/โคชูจัง
  • 1 ช้อนชา ยี่หร่า
  • 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย

วิธีทำ

  1. 1
    ตั้งหม้อ Instant Pot ไปที่โหมด Sauté (ผัด) อุ่น น้ำมันมะกอก จนร้อน
  2. 2
    สับ หอมแดง สับ กระเทียม และหั่นเต๋า พริกจาลาปิโน (เก็บเมล็ดไว้หากต้องการความเผ็ดเพิ่ม) ใส่ลงในหม้อแล้วผัดประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนนุ่มและมีกลิ่นหอม
  3. 3
    ปอกเปลือกและหั่นเต๋า โคลราบี และสับ มะเขือเทศ หยาบๆ ใส่ โคลราบี, มะเขือเทศ, ถั่วเลนทิลแห้ง, พริกแกง, และ ยี่หร่า ลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
  4. 4
    เทน้ำ 710 มล. (3 ถ้วย) ลงไป ขูดเศษที่ติดอยู่ที่ก้นหม้อออกเพื่อป้องกันการแจ้งเตือน Burn
  5. 5
    ปิดฝา ปรับวาล์วไปที่ตำแหน่ง Sealing และปรุงด้วยแรงดันสูง (High Pressure) เป็นเวลา 15 นาที
  6. 6
    เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติ (Natural Release) เป็นเวลา 10 นาที ก่อนจะระบายแรงดันที่เหลือออกด้วยตนเอง
  7. 7
    เปิดฝาแล้วใส่ เมล็ดเจีย ลงไปคนทันที พักสตูว์ทิ้งไว้โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ เมล็ดเจีย ขยายตัว ช่วยให้น้ำซุปข้นขึ้นตามธรรมชาติและเพิ่มใยอาหารจำนวนมาก เสิร์ฟร้อน!

เคล็ดลับจากเชฟ

  • หากคุณชอบสตูว์ที่ข้นกว่านี้ ให้ใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย หรือใช้หลังช้อนบดถั่วเลนทิลและโคลราบีบางส่วนกับข้างหม้อ
  • โคลราบีมีเปลือกนอกที่เหนียว ควรปอกเปลือกออกให้หมดจนถึงเนื้อสีอ่อนที่นุ่มด้านใน
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี