สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ดในหม้อ Instant Pot

สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ดในหม้อ Instant Pot

วีแกน • มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตน • ปราศจากนมต่ำกว่า 60 นาทีโปรตีนสูง • สมดุลหม้อเดียว • เหมาะกับ Meal Prepอาหารเย็นอาหารฮีลใจ
ง่าย
40นาที
320กิโลแคลอรี่
4คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

สตูว์รสจัดจ้านและมีใยอาหารสูง โดยใช้โคลราบี พริกจาลาปิโน และถั่วเลนทิล ปรุงด้วยหม้ออัดแรงดันจนนุ่มได้ที่

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านพร้อมกับตอบโจทย์เป้าหมายด้านโภชนาการ สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ดในหม้อ Instant Pot นี้คืออาหารที่ให้ความอบอุ่นและอัดแน่นด้วยสารอาหารอย่างที่สุด เนื่องจากคุณชื่นชอบ อาหารรสเผ็ด และต้องการเพิ่ม ใยอาหาร สูตรนี้จึงใช้ส่วนผสมพื้นฐานในครัวของคุณอย่างชาญฉลาดที่สุด หัวใจสำคัญของ สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ด นี้คือปริมาณใยอาหารที่สูงมาก ซึ่งมาจาก ถั่วเลนทิลแห้ง และซูเปอร์ฟู้ดที่คาดไม่ถึงอย่าง เมล็ดเจีย หนึ่งช้อนที่เติมลงไปในตอนท้าย เมล็ดเจียไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มใยอาหารมหาศาล แต่ยังช่วยทำให้น้ำซุปข้นขึ้นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้แป้ง เพื่อตอบสนองความต้องการรสเผ็ด สตูว์นี้จัดเต็มแบบไม่ยั้ง พริก จาลาปิโน สดให้ความเผ็ดร้อนที่สดใส ในขณะที่ โคชูจัง (พริกแกงแดง) หนึ่งช้อนโต๊ะพูนๆ จะสร้างความเผ็ดลึกแบบอูมามิที่พัฒนาขึ้นอย่างสวยงามภายใต้แรงดัน เรายังให้ความสำคัญกับวัตถุดิบที่เน่าเสียง่ายของคุณเพื่อไม่ให้เหลือทิ้ง มะเขือเทศ สดจะละลายกลายเป็นเบสที่เปรี้ยวหวานลงตัว และ โคลราบี จะทำหน้าที่เหมือนมันฝรั่งหรือหัวไชเท้า ที่นุ่มนวลแต่ยังคงรูปทรงให้เคี้ยวอร่อย การทำ สตูว์ถั่วเลนทิลมะเขือเทศและโคลราบีรสเผ็ดในหม้อ Instant Pot นี้แทบจะไม่ต้องใช้มือทำอะไรเลยหลังจากผัดเสร็จ จึงเป็นเมนูช่วยชีวิตที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนวันธรรมดา เพลิดเพลินกับจานอาหารที่อิ่มท้อง มีประโยชน์ และเผ็ดร้อนซึ่งสอดคล้องกับความต้องการด้านอาหารของคุณพอดี!

วัตถุดิบ

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 150 กรัม หอมแดง
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 2 ขนาดกลาง พริกจาลาปิโน
  • 200 กรัม โคลราบี
  • 250 กรัม มะเขือเทศ
  • 190 กรัม ถั่วเลนทิลแห้ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ พริกแกงแดง/โคชูจัง
  • 1 ช้อนชา ยี่หร่า
  • 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจีย

วิธีทำ

  1. 1
    ตั้งหม้อ Instant Pot ไปที่โหมด Sauté (ผัด) อุ่น น้ำมันมะกอก จนร้อน
  2. 2
    สับ หอมแดง สับ กระเทียม และหั่นเต๋า พริกจาลาปิโน (เก็บเมล็ดไว้หากต้องการความเผ็ดเพิ่ม) ใส่ลงในหม้อแล้วผัดประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนนุ่มและมีกลิ่นหอม
  3. 3
    ปอกเปลือกและหั่นเต๋า โคลราบี และสับ มะเขือเทศ หยาบๆ ใส่ โคลราบี, มะเขือเทศ, ถั่วเลนทิลแห้ง, พริกแกง, และ ยี่หร่า ลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
  4. 4
    เทน้ำ 710 มล. (3 ถ้วย) ลงไป ขูดเศษที่ติดอยู่ที่ก้นหม้อออกเพื่อป้องกันการแจ้งเตือน Burn
  5. 5
    ปิดฝา ปรับวาล์วไปที่ตำแหน่ง Sealing และปรุงด้วยแรงดันสูง (High Pressure) เป็นเวลา 15 นาที
  6. 6
    เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติ (Natural Release) เป็นเวลา 10 นาที ก่อนจะระบายแรงดันที่เหลือออกด้วยตนเอง
  7. 7
    เปิดฝาแล้วใส่ เมล็ดเจีย ลงไปคนทันที พักสตูว์ทิ้งไว้โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ เมล็ดเจีย ขยายตัว ช่วยให้น้ำซุปข้นขึ้นตามธรรมชาติและเพิ่มใยอาหารจำนวนมาก เสิร์ฟร้อน!

เคล็ดลับจากเชฟ

  • หากคุณชอบสตูว์ที่ข้นกว่านี้ ให้ใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย หรือใช้หลังช้อนบดถั่วเลนทิลและโคลราบีบางส่วนกับข้างหม้อ
  • โคลราบีมีเปลือกนอกที่เหนียว ควรปอกเปลือกออกให้หมดจนถึงเนื้อสีอ่อนที่นุ่มด้านใน

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี