Frigideira de Frango e Legumes de Alta Proteína com Skyr

Name: Frigideira de Frango e Legumes de Alta Proteína com Skyr
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.9 lb Filetes de peito de frango; 3 cup Legumes imperiais (congelados); 0.6 cup Iogurte Skyr; 1 count Pimento vermelho; 1 count Cebola; 0.3 cup Queijo tipo pastor (Hirtenkäse); 1 tbsp Sumo de limão; 1 tbsp Óleo de colza

Baixo CarboidratoMenos de 30 MinRico em Proteínas • BalanceadoDe FrigideiraJantarAlemã

Médio

20minutos

420kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Uma frigideira rápida e cremosa com muita proteína de frango e Skyr, enriquecida com legumes crocantes.

Se procura um jantar rápido, saudável e, acima de tudo, rico em proteínas, esta Frigideira de Frango e Legumes de Alta Proteína com Skyr é exatamente o que precisa. Esta receita combina carne magra com legumes crocantes e um molho maravilhosamente cremoso que dispensa as natas pesadas. O segredo deste prato é o uso de Skyr, um produto lácteo tradicional islandês que tem um teor de gordura extremamente baixo, mas está repleto de proteínas. Em combinação com os filetes de peito de frango, este prato fornece uma quantidade impressionante de proteína, tornando-o ideal para desportistas ou para uma alimentação consciente. Os legumes imperiais congelados poupam-lhe tempo valioso na cozinha, enquanto o pimento vermelho e a cebola frescos adicionam vitaminas e estrutura extra. O queijo de pastor (Hirtenkäse) no final confere ao prato uma nota salgada agradável e ainda mais textura. Um toque de sumo de limão fresco traz a acidez necessária para equilibrar perfeitamente a cremosidade do Skyr. Esta Frigideira de Frango e Legumes de Alta Proteína com Skyr prova que cozinhar de forma saudável não tem de ser complicado e que se pode obter um resultado gourmet com ingredientes simples como legumes congelados. Pode desfrutar do prato puro para poupar nos hidratos de carbono ou acompanhá-lo com uma pequena porção de arroz ou quinoa se precisar de mais energia. Um verdadeiro aliado para a sua preparação de refeições!

Ingredientes

400 g Filetes de peito de frango
300 g Legumes imperiais (congelados) (cerca de 3 chávenas)
150 g Iogurte Skyr (cerca de 2/3 de chávena)
1 unidade Pimento vermelho
1 unidade Cebola
50 g Queijo tipo pastor (Hirtenkäse) (cerca de 1/3 de chávena esfarelado)
1 colher de sopa Sumo de limão
1 colher de sopa Óleo de colza

Instruções

1
Pique a cebola finamente e corte o pimento vermelho em pedaços pequenos.
2
Aqueça o óleo de colza numa frigideira em lume médio. Frite os filetes de peito de frango de ambos os lados durante cerca de 5-6 minutos até dourarem e estarem cozinhados. Retire da frigideira e reserve por momentos.
3
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimento vermelho durante 2-3 minutos. Adicione depois os legumes imperiais congelados e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos até estarem prontos, mas ainda crocantes.
4
Entretanto, misture o iogurte Skyr com o sumo de limão, sal e pimenta até ficar homogéneo.
5
Reduza o calor da frigideira para o mínimo. Volte a colocar os filetes de peito de frango na frigideira.
6
Misture o preparado de Skyr com os legumes e a carne. Importante: A frigideira já não deve ferver, caso contrário o iogurte Skyr pode talhar.
7
Esfarele o queijo tipo pastor por cima e sirva.

Dicas do Chef

•Para um sabor extra, pode misturar uma colher de Ajvar no molho de Skyr.
•Certifique-se de adicionar o Skyr apenas no final e em lume baixo para que o molho permaneça bem cremoso.
•Se gostar de picante, flocos de malagueta combinam muito bem com este prato.