Omelete de Abobrinha e Espinafre Assado
Fácil
35 minutos
140 kcal
4 porções
MACROS
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Uma omelete de forno saudável e deliciosa, rica em proteínas e vegetais frescos. Uma excelente opção para dietas e para amantes de refeições com baixo teor de carboidratos.
Está à procura de uma refeição de pequeno-almoço ou almoço saudável, saciante e adequada para dieta? Esta Omelete de Abobrinha e Espinafre Assado é a escolha ideal. Neste prato, combinamos ingredientes verdes frescos como espinafre, abobrinha, hortelã e endro para lhe oferecer uma refeição baixa em carboidratos e muito rica em proteínas e vitaminas. Preparar a Omelete de Abobrinha e Espinafre Assado no forno, em vez de fritar em óleo, torna-a leve para o estômago e adequada para todos os tipos de dietas, incluindo Keto e Low Carb.
Um dos maiores desafios na cozinha é consumir vegetais de folha e ervas antes que murchem. Esta receita é a solução mágica para esvaziar o frigorífico de forma inteligente e sem desperdício! Graças aos ovos que unem todos os ingredientes, obterá uma textura firme e rica, enquanto a hortelã e o endro fresco conferem um sabor mediterrânico refrescante e irresistível. Ao cozinhar a Omelete de Abobrinha e Espinafre Assado, certifique-se de espremer bem a abobrinha ralada para garantir uma omelete firme e não húmida por dentro.
Pode comer esta omelete quente logo ao sair do forno, ou mesmo fria no dia seguinte, tornando-a perfeita para preparação de refeições (Meal Prep) para levar para o trabalho ou ginásio. Esta refeição é totalmente isenta de glúten e fornece energia sustentável ao longo do dia graças às gorduras saudáveis presentes no azeite e nos ovos. Se desejar uma refeição completa, pode servir a omelete com uma salada fresca ou um pouco de iogurte como molho. Experimente hoje e desfrute de uma refeição cheia de benefícios!
Ingredientes
- 300 g Abobrinha (Zucchini) (2 unidades médias)
- 100 g Espinafre fresco (cerca de 3 xícaras picadas)
- 6 unid. Ovos
- 30 g Cebolinha (2 talos picados)
- 10 g Hortelã fresca (1/4 de xícara picada)
- 10 g Endro fresco (Dill) (1/4 de xícara picada)
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
- 10 oz Abobrinha (Zucchini) (2 unidades médias)
- 3.5 oz Espinafre fresco (cerca de 3 xícaras picadas)
- 6 unid. Ovos
- 1 oz Cebolinha (2 talos picados)
- 0.3 oz Hortelã fresca (1/4 de xícara picada)
- 0.3 oz Endro fresco (Dill) (1/4 de xícara picada)
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 colher de chá Fermento em pó
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- 2Rale a abobrinha e coloque-a num coador com um pouco de sal durante 5 minutos, depois esprema bem com as mãos para remover todo o excesso de água.
- 3Numa tigela grande, bata os ovos com o azeite de oliva, o fermento em pó, o resto do sal e a pimenta-do-reino.
- 4Adicione a abobrinha espremida, o espinafre, a cebolinha, a hortelã e o endro à mistura de ovos e mexa bem até ficar homogéneo.
- 5Verta a mistura numa assadeira forrada com papel manteiga para evitar que grude.
- 6Asse a omelete no forno por 25 a 30 minutos, ou até que esteja firme e com uma cor levemente dourada por cima.
- 7Deixe arrefecer um pouco antes de cortar em quadrados e servir.
Dicas do Chef
- •Espremer bem a abobrinha é o segredo do sucesso desta receita para evitar que a omelete fique líquida.
- •Pode adicionar um pouco de queijo halloumi ralado ou feta se desejar aumentar o sabor e a cremosidade.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy