Omelette au Four aux Courgettes et Épinards
Facile
35 min
140 kcal
4 portions
MACROS
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Une omelette saine et délicieuse cuite au four, riche en protéines et en légumes frais. Un excellent choix pour les régimes et les amateurs de repas faibles en glucides.
Vous recherchez un petit-déjeuner ou un déjeuner sain, rassasiant et adapté à votre régime ? L'Omelette au Four aux Courgettes et Épinards est le choix idéal pour vous. Dans ce plat, nous combinons des ingrédients verts frais tels que les épinards, les courgettes, la menthe et l'aneth pour vous offrir un repas pauvre en glucides et très riche en protéines et vitamines. Préparer cette Omelette au Four aux Courgettes et Épinards au four plutôt que de la frire la rend légère pour l'estomac et adaptée à tous les types de régimes, y compris Keto et Low Carb.
L'un des plus grands défis en cuisine est de consommer les légumes feuillus et les herbes avant qu'ils ne flétrissent. Cette recette est la solution magique pour vider votre réfrigérateur intelligemment et sans gaspillage ! Grâce aux œufs qui lient tous les ingrédients ensemble, vous obtiendrez une texture ferme et riche, tandis que la menthe et l'aneth frais ajoutent une saveur méditerranéenne rafraîchissante irrésistible. Lors de la cuisson de l'Omelette au Four aux Courgettes et Épinards, veillez à bien presser les courgettes râpées pour éliminer l'excès d'eau, garantissant ainsi une omelette ferme et non détrempée à l'intérieur.
Vous pouvez déguster cette omelette chaude dès sa sortie du four, ou même froide le lendemain, ce qui la rend parfaite pour le Meal Prep à emporter au travail ou à la salle de sport. Ce repas est totalement sans gluten et vous apporte une énergie durable tout au long de la journée grâce aux graisses saines de l'huile d'olive et des œufs. Pour un repas complet, servez l'omelette avec une salade fraîche ou un peu de yaourt en accompagnement. Essayez-la dès aujourd'hui et profitez d'un repas plein de bienfaits et d'un goût exceptionnel !
Ingrédients
- 300 g Courgettes (2 pièces moyennes)
- 100 g Épinards frais (environ 3 tasses hachées)
- 6 unités Œufs
- 30 g Oignons verts (Cébetes) (2 tiges hachées)
- 10 g Menthe fraîche (1/4 tasse hachée)
- 10 g Aneth frais (1/4 tasse hachée)
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Levure chimique
- 1 c. à café Sel
- 0.5 c. à café Poivre noir
- 10 oz Courgettes (2 moyennes)
- 3.5 oz Épinards frais (environ 3 tasses hachées)
- 6 unités Œufs
- 1 oz Oignons verts (Cébetes) (2 tiges hachées)
- 0.3 oz Menthe fraîche (1/4 tasse hachée)
- 0.3 oz Aneth frais (1/4 tasse hachée)
- 1 tbsp Huile d'olive
- 1 tsp Levure chimique
- 1 tsp Sel
- 0.5 tsp Poivre noir
Instructions
- 1Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- 2Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire avec un peu de sel pendant 5 minutes, puis pressez-les fermement avec vos mains pour éliminer tout l'excès d'eau.
- 3Dans un grand bol, battez les œufs avec l'huile d'olive, la levure chimique, le reste du sel et le poivre noir.
- 4Ajoutez les courgettes pressées, les épinards, les oignons verts, la menthe et l'aneth au mélange d'œufs et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- 5Versez la préparation dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle.
- 6Faites cuire l'omelette au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légèrement dorée sur le dessus.
- 7Laissez-la refroidir un peu avant de la couper en carrés et de servir.
Astuces du chef
- •Bien presser les courgettes est le secret de la réussite pour éviter que l'omelette ne devienne aqueuse.
- •Vous pouvez ajouter un peu de fromage halloumi râpé ou de la feta si vous souhaitez augmenter la saveur et l'onctuosité.
Recette de
Chef Kitchen Buddy