Trứng Đúc Bí Ngòi và Rau Bina Nướng
Dễ
35 phút
140 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Món trứng nướng lò lành mạnh và thơm ngon, giàu protein và rau củ tươi. Lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng và yêu thích chế độ ít tinh bột.
Bạn đang tìm kiếm một bữa sáng hoặc bữa trưa lành mạnh, no lâu và phù hợp với chế độ ăn kiêng? Trứng đúc bí ngòi và rau bina nướng là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Trong món ăn này, chúng tôi kết hợp các nguyên liệu xanh tươi như rau bina, bí ngòi, bạc hà và thì là để mang đến cho bạn một bữa ăn ít carb nhưng cực kỳ giàu protein và vitamin. Việc chuẩn bị món Trứng đúc bí ngòi và rau bina nướng trong lò thay vì chiên ngập dầu giúp món ăn nhẹ bụng và phù hợp với mọi loại chế độ ăn uống, bao gồm cả Keto và Low Carb.
Một trong những thách thức lớn nhất trong bếp là tiêu thụ hết các loại rau lá xanh trước khi chúng héo và mất đi giá trị dinh dưỡng. Công thức này là giải pháp kỳ diệu để làm sạch tủ lạnh một cách thông minh mà không lãng phí! Nhờ có trứng liên kết tất cả các nguyên liệu lại với nhau, bạn sẽ có được kết cấu chắc chắn và béo ngậy, trong khi bạc hà và thì là tươi mang lại hương vị Địa Trung Hải tươi mát không thể cưỡng lại. Khi nướng Trứng đúc bí ngòi và rau bina nướng, hãy nhớ vắt thật kỹ nước từ bí ngòi đã bào để đảm bảo trứng chắc, không bị bở nước bên trong.
Bạn có thể thưởng thức món trứng này ngay khi vừa ra khỏi lò, hoặc thậm chí ăn nguội vào ngày hôm sau, rất lý tưởng để chuẩn bị bữa ăn trước (Meal Prep) mang đi làm hoặc đến phòng tập. Món ăn này hoàn toàn không chứa gluten và cung cấp năng lượng bền bỉ suốt cả ngày nhờ chất béo lành mạnh từ dầu ô liu và trứng. Nếu muốn một bữa ăn trọn vẹn, bạn có thể ăn kèm với salad tươi hoặc một ít sữa chua làm sốt chấm. Hãy thử ngay hôm nay để tận hưởng một bữa ăn đầy dưỡng chất!
Nguyên Liệu
- 300 g Bí ngòi (Zucchini) (2 quả vừa)
- 100 g Rau bina tươi (Fresh Spinach) (khoảng 3 chén băm nhỏ)
- 6 quả Trứng
- 30 g Hành lá (2 nhánh băm nhỏ)
- 10 g Bạc hà tươi (1/4 chén băm nhỏ)
- 10 g Thì là tươi (1/4 chén băm nhỏ)
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Bột nở (Baking Powder)
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
- 10 oz Bí ngòi (Zucchini) (2 quả vừa)
- 3.5 oz Rau bina tươi (Fresh Spinach) (khoảng 3 chén băm nhỏ)
- 6 quả Trứng
- 1 oz Hành lá (2 nhánh băm nhỏ)
- 0.3 oz Bạc hà tươi (1/4 chén băm nhỏ)
- 0.3 oz Thì là tươi (1/4 chén băm nhỏ)
- 1 tbsp Dầu ô liu
- 1 tsp Bột nở (Baking Powder)
- 1 tsp Muối
- 0.5 tsp Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- 2Bào sợi bí ngòi và cho vào rây với một chút muối trong 5 phút, sau đó dùng tay vắt thật mạnh để loại bỏ toàn bộ nước dư thừa.
- 3Trong một tô lớn, đánh đều trứng với dầu ô liu, bột nở, phần muối còn lại và tiêu đen.
- 4Thêm bí ngòi đã vắt nước, rau bina, hành lá, bạc hà và thì là vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
- 5Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã lót giấy nến để chống dính.
- 6Nướng trong khoảng 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi trứng đông lại và mặt trên có màu vàng nhẹ.
- 7Để nguội một chút trước khi cắt thành miếng vuông và thưởng thức.
Mẹo của đầu bếp
- •Vắt bí ngòi thật khô là bí quyết thành công để món trứng không bị chảy nước.
- •Bạn có thể thêm một ít phô mai Halloumi bào hoặc phô mai Feta nếu muốn tăng thêm hương vị và độ béo.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy