Kremowy kurczak curry z ryżem

Name: Kremowy kurczak curry z ryżem
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.1 lb Pierś z kurczaka; 1 cup Ryż basmati; 1 medium Cebula; 2 tsp Posiekany czosnek; 1 tbsp Curry w proszku; 1 cup Śmietanka do gotowania; 2 tbsp Olej roślinny; 1 tbsp Koncentrat pomidorowy

Do 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaDomowe jedzenieIndyjska

Średnie

30minut

520kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Soczyste kawałki piersi z kurczaka w bogatym, kremowym sosie curry, podawane z puszystym ryżem basmati.

Przepis na kremowego kurczaka curry to jedno z najsmaczniejszych dań, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Jest to idealny wybór dla osób szukających kurczaka curry z gęstym i gładkim sosem. W tym przepisie używamy piersi z kurczaka pokrojonej w małą kostkę, co zapewnia szybkie gotowanie i doskonałe wchłanianie aromatów. Sekret udanego kurczaka curry tkwi w podsmażeniu przypraw z cebulą i czosnkiem na początku, co uwalnia olejki eteryczne i nadaje sosowi nieodpartą głębię. Dodanie śmietanki do gotowania lub mleczka kokosowego na końcu równoważy ostrość przypraw i nadaje aksamitną teksturę, która idealnie komponuje się z białym ryżem basmati. Jeśli szukasz wykwintnej kolacji w mniej niż 30 minut, to danie jest strzałem w dziesiątkę. Moja rada: nie gotuj piersi z kurczaka zbyt długo, aby nie stały się suche; gdy tylko zmienią kolor na złoty i chwilę pogotują się w sosie, będą gotowe do podania. Na koniec dodaj odrobinę świeżej kolendry, aby podkreślić świeży smak i nadać potrawie piękny kolor.

Składniki

500 g Pierś z kurczaka (około 2 duże piersi)
200 g Ryż basmati (około 1 szklanka)
150 g Cebula (1 średnia posiekana sztuka)
2 łyżeczka Posiekany czosnek
1 łyżka Curry w proszku
250 ml Śmietanka do gotowania (około 1 szklanka)
2 łyżka Olej roślinny
1 łyżka Koncentrat pomidorowy

Sposób przygotowania

1
Dokładnie wypłucz ryż basmati i namocz go przez 15 minut, następnie ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i odstaw.
2
Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się złocista.
3
Dodaj posiekany czosnek oraz curry w proszku i smaż przez minutę, aż poczujesz aromat.
4
Wrzuć pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka na patelnię i smaż z cebulą oraz przyprawami, aż mięso zmieni kolor i zetnie się z zewnątrz.
5
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż z kurczakiem przez dwie minuty.
6
Wlej śmietankę do gotowania na kurczaka i gotuj całość na małym ogniu przez 5–8 minut, aż sos zgęstnieje, a pierś z kurczaka będzie całkowicie gotowa.
7
Podawaj kurczaka z gorącym sosem na ryżu basmati.

Porady Szefa Kuchni

•Możesz zastąpić śmietankę do gotowania mleczkiem kokosowym, aby uzyskać bardziej egzotyczny smak.
•Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu drobiowego, aby go rozrzedzić.
•Dla dekoracji posyp danie świeżą, posiekaną kolendrą.