Tosti met gekaramelliseerde ui & Gouda

Name: Tosti met gekaramelliseerde ui & Gouda
Total time: 20 min
Yield: 1 people
Ingredients: 2 slices Volkorenbrood; 1.8 oz Goudse kaas; 2 oz Rode uien; 1 tbsp Boter; 1 tsp Balsamicoazijn; 1 tsp Verse tijm

VegetarischBinnen 30 minKookplaatLunchComfortfood

Makkelijk

20minuten

465kcal

1persoon

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een gastronomische variatie op de klassieke tosti met smeuïge gesmolten Gouda, zoete gekaramelliseerde rode ui en verse tijm op geroosterd volkorenbrood.

Er gaat niets boven een warme, knapperige tosti, maar deze Tosti met gekaramelliseerde ui & Gouda brengt comfortfood naar een geheel nieuw gastronomisch niveau. Door perfect gesmolten Goudse kaas te combineren met zoete, diep gekaramelliseerde rode uien, biedt deze Tosti met gekaramelliseerde ui & Gouda een verfijnd smaakprofiel dat toch verbazingwekkend eenvoudig thuis te maken is. Het geheim van de hartige diepte ligt in de langzaam gegaarde uien, verrijkt met een scheutje balsamicoazijn en geurige verse tijm, wat een mooi tegenwicht biedt voor de rijke kaas. Het gebruik van stevig volkorenbrood zorgt voor een robuuste crunch aan de buitenkant, terwijl de binnenkant zacht blijft en alle heerlijke boterachtige smaken absorbeert. Of je nu op zoek bent naar een snelle maar luxe lunch of een gezellige weekendmaaltijd, deze Tosti met gekaramelliseerde ui & Gouda raakt de juiste snaar. Gouda staat bekend om zijn fantastische smelteigenschappen, waardoor die iconische gesmolten kaasdraden ontstaan waar we allemaal zo van houden, terwijl de milde nootachtige smaak perfect samengaat met de aardse tijm. Door de sandwich langzaam op middellaag vuur te bakken, ben je verzekerd van een goudbruine korst van rand tot rand zonder dat het brood verbrandt voordat de kaas volledig is gesmolten. Serveer hem warm voor de ultieme hartige verwennerij.

Ingrediënten

2 sneetjes Volkorenbrood
50 g Goudse kaas (ongeveer 1/2 kopje geraspt)
60 g Rode uien (1/2 gemiddelde ui)
15 g Boter (1 el)
1 tl Balsamicoazijn
1 tl Verse tijm

Instructies

1
Snijd de rode uien in dunne ringen en rasp de Goudse kaas.
2
Smelt de helft van de boter in een koekenpan op middellaag vuur. Voeg de rode uien toe en bak ze langzaam gedurende ongeveer 10 minuten tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn.
3
Roer de balsamicoazijn en verse tijm door de rode uien en bak nog 1 minuut tot het vocht verdampt is. Haal uit de pan en zet apart.
4
Veeg de koekenpan schoon. Besmeer één kant van elk sneetje volkorenbrood met de resterende boter.
5
Leg één sneetje volkorenbrood met de beboterde kant naar beneden in de onverwarmde pan. Leg de helft van de Goudse kaas, de gekaramelliseerde rode uien en de rest van de Goudse kaas erop.
6
Leg het tweede sneetje volkorenbrood erbovenop met de beboterde kant naar boven.
7
Zet het vuur op middellaag. Bak de tosti 3-4 minuten tot de onderkant goudbruin is.
8
Draai de tosti voorzichtig om en bak nog 3-4 minuten, terwijl je hem lichtjes aandrukt, tot het volkorenbrood knapperig is en de Goudse kaas volledig gesmolten is.
9
Haal uit de pan, snijd doormidden en serveer direct.

Chefstips

•De tosti langzaam bakken op middellaag vuur is het geheim om ervoor te zorgen dat de kaas volledig smelt voordat het brood verbrandt.
•Gouda is een uitstekende smeltkaas, maar voeg gerust een plakje Camembert of Brie toe voor een nog romigere textuur.