कैरेमलाइज्ड प्याज और गौडा ग्रिल्ड चीज़
शाकाहारी30 मिनट के अंदरस्टोवटॉपलंचघर जैसा खाना
आसान
20मिनट
465kcal
1व्यक्ति
मैक्रो
प्रति सर्विंग※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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क्लासिक चीज़ सैंडविच पर एक लजीज ट्विस्ट, जिसमें टोस्ट किए गए होलवीट ब्रेड पर पिघला हुआ गौडा चीज़, मीठी कैरेमलाइज्ड लाल प्याज और ताजी अजवायन के फूल (thyme) शामिल हैं।
एक गर्म, कुरकुरे चीज़ सैंडविच जैसा कुछ भी नहीं है, लेकिन यह कैरेमलाइज्ड प्याज और गौडा ग्रिल्ड चीज़ कम्फर्ट फूड को एक बिल्कुल नए लजीज स्तर पर ले जाता है। पूरी तरह से पिघले हुए गौडा चीज़ को मीठी, गहरी कैरेमलाइज्ड लाल प्याज के साथ मिलाकर, यह कैरेमलाइज्ड प्याज और गौडा ग्रिल्ड चीज़ एक ऐसा परिष्कृत स्वाद प्रदान करता है जिसे घर पर बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इसकी गहराई का रहस्य धीमी गति से पकी हुई प्याज में छिपा है, जिसे थोड़े से बाल्समिक सिरके और सुगंधित ताजी अजवायन के फूल (thyme) के साथ बढ़ाया गया है, जो डेयरी के भारीपन को संतुलित करता है। होलवीट ब्रेड का उपयोग बाहर से एक जबरदस्त कुरकुरापन सुनिश्चित करता है जबकि अंदर से कोमलता बनी रहती है जो मक्खन की सारी अच्छाई को सोख लेती है। चाहे आप एक त्वरित लेकिन शानदार लंच की तलाश में हों, या एक आरामदायक वीकेंड भोजन की, यह कैरेमलाइज्ड प्याज और गौडा ग्रिल्ड चीज़ हर तरह से बेहतरीन है। गौडा अपने शानदार पिघलने वाले गुणों के लिए प्रसिद्ध है, जो उस प्रतिष्ठित 'चीज़ पुल' को बनाता है जिसे हम सभी पसंद करते हैं, जबकि इसका हल्का अखरोट जैसा स्वाद अजवायन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। सैंडविच को मध्यम-धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाने से यह गारंटी मिलती है कि चीज़ पूरी तरह से पिघलने से पहले ब्रेड जले नहीं और समान रूप से सुनहरा भूरा हो जाए। इसे सर्वोत्तम स्वाद के लिए गरमागरम परोसें।
सामग्री
- 2 स्लाइस होलवीट ब्रेड
- 50 g गौडा चीज़ (लगभग 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ)
- 60 g लाल प्याज (1/2 मध्यम प्याज)
- 15 g मक्खन (1 बड़ा चम्मच (tbsp))
- 1 छोटा चम्मच (tsp) बाल्समिक सिरका
- 1 छोटा चम्मच (tsp) ताजी अजवायन के फूल (Fresh Thyme)
निर्देश
- 1लाल प्याज को पतला काट लें और गौडा चीज़ को कद्दूकस कर लें।
- 2मध्यम-धीमी आंच पर एक कड़ाही में आधा मक्खन पिघलाएं। लाल प्याज डालें और नरम और कैरेमलाइज्ड होने तक लगभग 10 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएं।
- 3लाल प्याज में बाल्समिक सिरका और ताजी अजवायन मिलाएं, और तरल वाष्पित होने तक 1 और मिनट तक पकाएं। कड़ाही से निकाल कर एक तरफ रख दें।
- 4कड़ाही को पोंछकर साफ करें। होलवीट ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ बचे हुए मक्खन को लगाएं।
- 5बिना गर्म हुई कड़ाही में होलवीट ब्रेड का एक स्लाइस, मक्खन वाली तरफ नीचे करके रखें। ऊपर से आधा गौडा चीज़, कैरेमलाइज्ड लाल प्याज, और बचा हुआ गौडा चीज़ की परत लगाएं।
- 6होलवीट ब्रेड का दूसरा स्लाइस ऊपर रखें, मक्खन वाली तरफ ऊपर की ओर होनी चाहिए।
- 7आंच को मध्यम-धीमी कर दें। सैंडविच को 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि निचला हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।
- 8सैंडविच को सावधानी से पलटें और हल्का दबाते हुए 3-4 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि होलवीट ब्रेड कुरकुरी न हो जाए और गौडा चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए।
- 9कड़ाही से निकालें, आधा काटें और तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •सैंडविच को मध्यम-धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाना ही वह रहस्य है जिससे यह सुनिश्चित होता है कि ब्रेड जलने से पहले चीज़ पूरी तरह पिघल जाए।
- •गौडा एक बेहतरीन पिघलने वाला चीज़ है, लेकिन और भी मलाईदार बनावट के लिए बेझिझक इसमें थोड़ा सा कैमेम्बर्ट या ब्री चीज़ भी मिलाएं।
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