ワンポットで作るクリーミーな赤レンズ豆とトマトのシチュー
簡単
25 分
277 kcal
1 食分
マクロ
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ベルベットのようななめらかさで、消化に良くダイエットにも最適なシチュー。一つの鍋で完成するので、片付けも簡単です。
ワンポットで作るクリーミーな赤レンズ豆とトマトのシチューの、心温まるレシピへようこそ。胃や歯に非常に優しく、かつ栄養豊富なタンパク質と食物繊維が詰まった食事が必要な時、このヘルシーなソフトフード・ダイエット・レシピは最適な選択です。このワンポットで作るクリーミーな赤レンズ豆とトマトのシチューの素晴らしさは、食材の変化にあります。赤レンズ豆は煮込むと自然に崩れて贅沢で濃厚なピューレ状になり、噛む必要が全くありません。煮込むと甘くジャムのようになるフレッシュトマトと合わせることで、硬い食感を一切残さず、深い味わいを生み出します。仕上げに濃厚なクリームチーズと牛乳を少量加えます。これにより、料理が食べやすい温度に下がるだけでなく、ベルベットのような滑らかさが加わり、このワンパン・ダイエット向け料理のすべての一口が温かい抱擁のように感じられます。1人前用に設計されたこのワンポットで作るクリーミーな赤レンズ豆とトマトのシチューは、すべて一つの調理器具で煮込むため、片付けはほとんど必要ありません。歯科手術からの回復中、喉の痛みがある時、あるいは単に心安らぐクリーミーなレンズ豆のディナーが食べたい時、この一皿はソフトフードが驚くほど鮮やかで、栄養価が高く、満足感のあるものであることを証明してくれます。
材料
- 0.25 カップ 赤レンズ豆
- 1 中サイズ トマト
- 240 ml 水
- 1 大さじ クリームチーズ
- 2 大さじ 牛乳
- 1 大さじ ヨーグルト
- 0.25 カップ 赤レンズ豆
- 1 中サイズ トマト
- 1 カップ 水
- 1 大さじ クリームチーズ
- 2 大さじ 牛乳
- 1 大さじ ヨーグルト
作り方
- 1ステップ 1: トマトを細かくさいの目に切り、調理中に溶けやすくなるようにします。
- 2ステップ 2: 小さな鍋または深めのパンに、角切りにしたトマト、赤レンズ豆、水を入れます。
- 3ステップ 3: 液体を軽く沸騰させ、その後弱火にして煮込みます。
- 4ステップ 4: 蓋をせずに15〜20分ほど、時々かき混ぜながら、赤レンズ豆が完全に崩れて柔らかいマッシュ状になるまで煮込みます。
- 5ステップ 5: 火から下ろし、シチューが滑らかでクリーミーになるまで、クリームチーズと牛乳を混ぜ合わせます。
- 6ステップ 6: 器に移し、さらに柔らかくひんやりとした仕上げにするために、ヨーグルトをトッピングします。
シェフのヒント
- •さらにサラサラとしたスープのような硬さが好みであれば、最後に水や牛乳を少し追加して調整してください。
- •赤レンズ豆は茶レンズ豆よりも早く柔らかく煮えるため、ソフトフード・ダイエットには理想的な豆類です。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ