Salad Vegan Renyah Kacang Arab & Kubis Merah

Name: Salad Vegan Renyah Kacang Arab & Kubis Merah
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Kacang Arab Kalengan; 1.5 cup Kubis Merah; 1 cup Tomat Ceri; 1 medium Mentimun; 2 cup Rucola; 2 stalks Daun Bawang; 0.25 cup Mint; 2 tbsp Tahini; 2 tbsp Cuka Apel; 1 tbsp Minyak Zaitun; 1 clove Bawang Putih; 0.5 tsp Garam; 0.25 tsp Lada Hitam

Vegan • Bebas Gluten • Bebas SusuDi bawah 15 Menit • Tanpa DimasakSeimbangMakan SiangMediterania

Mudah 15 menit 315 kkal 2 porsi

MAKRO

per porsi

Protein

Lemak

Karbohidrat

Gula

Serat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Salad vegan yang semarak dan renyah, kaya akan herba segar, kacang arab, dan saus tahini yang kental serta gurih.

Apakah Anda mencari hidangan nabati sempurna yang memuaskan keinginan akan makanan renyah sekaligus mendukung tujuan kesehatan Anda? Coba lihat Salad Vegan Renyah Kacang Arab & Kubis Merah yang semarak ini. Menemukan makan siang cepat dan padat nutrisi tanpa mengorbankan rasa sering kali menjadi tantangan, tetapi resep ini hadir untuk menjawab semuanya. Dengan memadukan kacang arab kaya serat yang gurih dan bersahaja dengan rasa pedas dari rucola segar serta kerenyahan kubis merah yang menyenangkan, salad ini menjadi sumber nutrisi dan rasa yang luar biasa. Rahasia untuk meningkatkan semangkuk sayuran mentah sederhana terletak sepenuhnya pada sausnya. Di sini, kita membuat saus tahini yang mewah dan kental, diseimbangkan dengan rasa asam cerah dari cuka apel dan sensasi bawang putih mentah. Ini memastikan setiap suapan terlapisi kekentalan bebas susu yang terasa sangat memuaskan namun tetap ramah diet. Daun mint segar dan daun bawang mengimbangi kekentalan pasta wijen, memberikan aroma menyegarkan yang luar biasa. Jika Anda mencoba membersihkan laci sayuran di kulkas, salad ini adalah penyelamat. Resep ini sengaja menggunakan sayuran hijau yang mudah rusak sebelum layu, memastikan hasil tani Anda yang indah dinikmati alih-alih terbuang. Sajikan sebagai makan siang ringan namun mengenyangkan, atau sajikan bersama ubi jalar panggang favorit Anda untuk hidangan ala Mediterania yang fenomenal. Nikmati kerenyahan yang sehat dan memuaskan ini!

Bahan-bahan

200 g Kacang Arab Kalengan (sekitar 1 cangkir dibilas)
100 g Kubis Merah (sekitar 1,5 cangkir diiris tipis)
100 g Tomat Ceri (sekitar 1 cangkir dibelah dua)
1 medium Mentimun
40 g Rucola (sekitar 2 cangkir dikemas longgar)
2 batang Daun Bawang
15 g Mint (sekitar 1 genggam)
2 sdm Tahini
2 sdm Cuka Apel
1 sdm Minyak Zaitun
1 siung Bawang Putih
0.5 sdt Garam
0.25 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Tiriskan dan bilas kacang arab kalengan secara menyeluruh di bawah air dingin.
2
Iris tipis kubis merah, belah dua tomat ceri, dan potong dadu mentimun.
3
Cincang halus daun bawang, mint, dan parut atau haluskan bawang putih.
4
Dalam mangkuk pencampur kecil, kocok bersama tahini, cuka apel, minyak zaitun, cincangan bawang putih, garam, dan lada hitam. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air hangat dan kocok hingga halus dan bisa dituangkan.
5
Dalam mangkuk salad besar, campurkan kacang arab, kubis merah, tomat ceri, mentimun, rucola, daun bawang, dan mint.
6
Siramkan saus tahini ke atas salad dan aduk perlahan hingga semua sayuran terlapisi dengan baik.
7
Sajikan segera untuk kerenyahan terbaik, atau diamkan di lemari es selama 10 menit agar rasa lebih menyatu.

Tips Chef

•Agar rasa bawang putih mentah tidak terlalu menyengat, diamkan bawang putih di dalam cuka apel selama 5 menit sebelum mencampurnya dengan tahini dan minyak zaitun.
•Jika tahini Anda sangat kaku, tambahkan 1-2 sendok teh air hangat sambil diaduk untuk membantu mencapai konsistensi yang mudah dituangkan.