아삭한 비건 병아리콩 & 적양배추 샐러드

Name: 아삭한 비건 병아리콩 & 적양배추 샐러드
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup 병아리콩 통조림; 1.5 cup 적양배추; 1 cup 방울토마토; 1 medium 오이; 2 cup 루콜라; 2 stalks 쪽파; 0.25 cup 민트; 2 tbsp 타히니; 2 tbsp 사과 식초; 1 tbsp 올리브 오일; 1 clove 마늘; 0.5 tsp 소금; 0.25 tsp 후추

비건 • 글루텐 프리 • 유제품 프리15분 이내 • 조리 불필요균형 잡힌점심지중해 요리

쉬움 15 분 315 kcal 2 인분

매크로

1인분 기준

단백질

지방

탄수화물

당류

식이섬유

키친 버디 무료로 받기

이 요리의 정확한 영양성분(탄단지)을 보고 싶으신가요? Kitchen Buddy 앱을 다운로드하고 전체 영양 정보를 확인해 보세요!

신선한 허브, 병아리콩, 그리고 크리미하고 톡 쏘는 타히니 드레싱이 가득한 생기 넘치고 아삭한 비건 샐러드입니다.

건강 목표를 완벽하게 지키면서도 아삭한 식감에 대한 갈망을 만족시켜 줄 완벽한 식물성 식단을 찾고 계신가요? 이 활기찬 아삭한 비건 병아리콩 & 적양배추 샐러드를 주목해 보세요. 맛을 포기하지 않으면서도 영양가 높은 빠른 점심 식사를 찾는 것은 종종 어려운 일이지만, 이 레시피는 모든 면에서 만족을 드립니다. 식이섬유가 풍부한 병아리콩의 묵직하고 흙내음 나는 풍미와 신선한 루콜라의 톡 쏘는 맛, 그리고 적양배추의 즐거운 아삭함을 결합하여, 이 아삭한 비건 병아리콩 & 적양배추 샐러드는 영양과 맛의 절대적인 강자가 됩니다. 단순한 생채소 한 그릇을 격상시키는 비결은 전적으로 드레싱에 있습니다. 여기에서는 사과 식초의 상큼함과 생마늘의 알싸함이 조화를 이룬 고급스럽고 크리미한 타히니 드레싱을 만듭니다. 이를 통해 모든 한 입이 유제품이 들어가지 않은 부드러운 풍미로 코팅되어 깊은 만족감을 주면서도 다이어트 친화적으로 유지됩니다. 신선한 민트와 아삭한 쪽파가 참깨 페이스트의 묵직함을 덜어주어 이 요리를 매우 신선하게 만들어주는 놀라운 향긋함을 제공합니다. 냉장고의 야채 칸을 비우고 싶을 때, 이 아삭한 비건 병아리콩 & 적양배추 샐러드는 진정한 구원자가 됩니다. 시들기 쉬운 신선한 채소들을 버려지는 일 없이 훌륭한 요리로 재탄생시킵니다. 가볍지만 든든한 점심 식사로 준비하거나, 좋아하는 구운 고구마와 함께 곁들여 환상적인 지중해풍 식사를 즐겨보세요. 건강하고 만족스러운 아삭함을 만끽하세요!

재료

200 g 병아리콩 통조림 (헹군 후 약 1컵)
100 g 적양배추 (채 썰어서 약 1.5컵)
100 g 방울토마토 (반으로 잘라서 약 1컵)
1 중간 크기 오이
40 g 루콜라 (느슨하게 담아 약 2컵)
2 대 쪽파
15 g 민트 (약 한 줌)
2 큰술 타히니
2 큰술 사과 식초
1 큰술 올리브 오일
1 쪽 마늘
0.5 작은술 소금
0.25 작은술 후추

만드는 법

1
병아리콩 통조림을 찬물에 깨끗이 헹구고 물기를 뺍니다.
2
적양배추는 가늘게 채 썰고, 방울토마토는 반으로 자르며, 오이는 깍둑썰기합니다.
3
쪽파와 민트를 잘게 다지고, 마늘을 곱게 다집니다.
4
작은 믹싱 볼에 타히니, 사과 식초, 올리브 오일, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 드레싱이 너무 걸쭉하면 부드럽게 흐를 정도가 될 때까지 따뜻한 물을 조금씩 넣어 저어줍니다.
5
큰 샐러드 볼에 병아리콩, 적양배추, 방울토마토, 오이, 루콜라, 쪽파, 민트를 넣습니다.
6
샐러드 위에 타히니 드레싱을 뿌리고 모든 채소에 드레싱이 잘 묻도록 부드럽게 버무립니다.
7
아삭한 식감을 위해 즉시 서빙하거나, 풍미가 스며들도록 냉장고에서 10분간 보관한 뒤 드세요.