Chrupiąca wegańska sałatka z ciecierzycy i czerwonej kapusty

Wegańskie • Bezglutenowe • Bez nabiałuDo 15 minut • Bez gotowaniaZbilansowaneObiadŚródziemnomorska
Łatwe 15 min 315 kcal 2 porcje

MAKROSKŁADNIKI

na porcję
Białko
Tłuszcz
Węglowodany
Cukier
Błonnik
Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Wibrująca, chrupiąca wegańska sałatka pełna świeżych ziół, ciecierzycy i kremowego, wyrazistego sosu tahini.

Szukasz idealnego roślinnego posiłku, który zaspokoi Twoją ochotę na coś chrupiącego, a jednocześnie będzie idealnie wpisywał się w Twoje cele zdrowotne? Nie szukaj dalej niż ta kolorowa Chrupiąca wegańska sałatka z ciecierzycy i czerwonej kapusty. Znalezienie szybkiego, gęstego od składników odżywczych lunchu, który nie traci na smaku, może być wyzwaniem, ale ten przepis spełnia wszystkie te wymagania. Dzięki połączeniu solidnych, ziemistych nut bogatej w błonnik ciecierzycy z pieprznym smakiem świeżej rukoli i zachwycającą chrupkością czerwonej kapusty, ta Chrupiąca wegańska sałatka z ciecierzycy i czerwonej kapusty staje się prawdziwą bombą witaminową i smakową. Sekret podniesienia prostej miski surowych warzyw na wyższy poziom tkwi w całości w sosie. Tutaj przygotowujemy luksusowy, kremowy dressing tahini zrównoważony jasną kwasowością octu jabłkowego i uderzeniem surowego czosnku. Dzięki temu każdy kęs jest otulony aksamitną, bezmleczną bogactwem smaku, które wydaje się bardzo wykwintne, ale pozostaje przyjazne dla diety. Świeża mięta i chrupiąca dymka przełamują bogactwo pasty sezamowej, zapewniając niesamowite aromatyczne orzeźwienie, które sprawia, że to danie jest wyjątkowo odświeżające. Jeśli próbujesz opróżnić szufladę na warzywa w lodówce, ta Chrupiąca wegańska sałatka z ciecierzycy i czerwonej kapusty jest wybawieniem. Wykorzystuje ona świeże warzywa liściaste, zanim zwiędną, dzięki czemu Twoje piękne produkty zostaną docenione, a nie zmarnowane. Przygotuj ją jako lekki, ale sycący lunch lub podawaj obok ulubionych pieczonych batatów, aby uzyskać fenomenalny posiłek inspirowany kuchnią śródziemnomorską. Ciesz się zdrową, satysfakcjonującą chrupkością!

Składniki

  • 200 g Ciecierzyca z puszki (około 1 szklanka wypłukanej)
  • 100 g Czerwona kapusta (około 1,5 szklanki poszatkowanej)
  • 100 g Pomidorki koktajlowe (około 1 szklanka przekrojonych na pół)
  • 1 średni Ogórki
  • 40 g Rukola (około 2 szklanki luźno ułożone)
  • 2 łodygi Dymka
  • 15 g Mięta (około 1 garść)
  • 2 łyżka Tahini
  • 2 łyżka Ocet jabłkowy
  • 1 łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 ząbek Czosnek
  • 0.5 łyżeczka Sól
  • 0.25 łyżeczka Czarny pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1
    Odsącz i dokładnie wypłucz ciecierzycę z puszki pod zimną wodą.
  2. 2
    Cienko poszatkuj czerwoną kapustę, przekrój na pół pomidorki koktajlowe i pokrój w kostkę ogórki.
  3. 3
    Drobno posiekaj dymkę, miętę oraz przeciśnij przez praskę czosnek.
  4. 4
    W małej misce wymieszaj tahini, ocet jabłkowy, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól i czarny pieprz. Jeśli sos jest zbyt gęsty, wmieszaj odrobinę ciepłej wody, aż będzie gładki i lejący.
  5. 5
    W dużej misce sałatkowej wymieszaj ciecierzycę, czerwoną kapustę, pomidorki koktajlowe, ogórki, rukolę, dymkę i miętę.
  6. 6
    Polej sałatkę dressingiem tahini i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie warzywa zostaną nim dokładnie pokryte.
  7. 7
    Podawaj natychmiast, aby zachować chrupkość, lub odstaw do lodówki na 10 minut, aby smaki się przegryzły.

Porady Szefa Kuchni

  • Aby surowy czosnek był mniej ostry, pozostaw go w occie jabłkowym na 5 minut przed dodaniem tahini i oliwy.
  • Jeśli Twoja pasta tahini jest bardzo gęsta, dodaj 1-2 łyżeczki ciepłej wody podczas mieszania, aby uzyskać konsystencję idealną do polewania.

Więcej przepisów dla Ciebie

Śródziemnomorska sałatka z ciecierzycy i warzywŚródziemnomorska sałatka z ciecierzycy i warzywSałatka z rukoli i orzechów włoskich z melasą z granatuOrzeźwiająca śródziemnomorska sałatka ogrodowa15-minutowa sałatka z kurczakiem z zaatarem i rukoląOrzeźwiająca sałatka z krewetkami, awokado i cytrusamiProsta sałatka z truskawek i rukoli z grillowanym serem halloumiZłota zupa warzywna ze słodkich ziemniaków i ziółKremowy sos z nerkowców i makaron z cukinią
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy

Masz wszystko, żeby to ugotować?

Nie zgaduj. Kitchen Buddy śledzi Twoją spiżarnię, aby sprawdzić, czy jesteś „Gotowy do gotowania”. Czegoś brakuje? Dodaj to do swojej inteligentnej listy zakupów jednym dotknięciem.

Pobierz Kitchen Buddy za darmo