Rapea vegaaninen kikherne-punakaalisalaatti

Name: Rapea vegaaninen kikherne-punakaalisalaatti
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 cup Säilykekikherneet; 1.5 cup Punakaali; 1 cup Kirsikkatomaatit; 1 medium Kurkut; 2 cup Rucola; 2 stalks Kevätsipuli; 0.25 cup Minttu; 2 tbsp Tahini; 2 tbsp Omenaviinietikka; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 clove Valkosipuli; 0.5 tsp Suola; 0.25 tsp Mustapippuri

Vegaaninen • Gluteeniton • MaidotonAlle 15 min • Ei kypsennystäTasapainoinenLounasVälimerellinen

Helppo 15 min 315 kcal 2 annosta

MAKROT

annosta kohti

Proteiini

Rasva

Hiilihydraatit

Sokeri

Kuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Värikäs ja rapea vegaaninen salaatti, joka on täynnä tuoreita yrttejä, kikherneitä ja kermainen, kirpeä tahinikastike.

Etsitkö täydellistä kasvipohjaista ateriaa, joka tyydyttää rapeuden kaipuusi ja pysyy samalla linjassa terveystavoittejesi tavoitteiden kanssa? Älä etsi enempää kuin tämä värikäs Rapea vegaaninen kikherne-punakaalisalaatti. Nopean ja ravinteikkaan lounaan löytäminen, joka ei tingi mausta, voi usein olla haaste, mutta tämä resepti täyttää kaikki odotukset. Yhdistämällä kuitupitoisten kikherneiden vankat, maanläheiset sävyt tuoreen rucolan pippuriseen puraisuun ja punakaalin ihanaan rapeuteen, tästä Rapea vegaaninen kikherne-punakaalisalaatti -ateriasta tulee todellinen ravinnon ja maun voimanpesä. Yksinkertaisen raakojen vihannesten kulhon nostamisen salaisuus piilee täysin kastikkeessa. Tässä valmistamme ylellisen, kermaisen tahinikastikkeen, joka on tasapainotettu omenaviinietikan raikkaalla hapokkuudella ja ripauksella raakaa valkosipulia. Tämä varmistaa, että jokainen suupala on peitetty samettisella, maidottomalla täyteläisyydellä, joka tuntuu syvästi ylelliseltä mutta pysyy luonnostaan dieettiystävällisenä. Tuore minttu ja rapea kevätsipuli leikkaavat seesamitahnan täyteläisyyden läpi tarjoten uskomattoman aromaattisen vivahteen, joka tekee tästä ruokalajista poikkeuksellisen virkistävän. Jos yrität tyhjentää vihanneslaatikkoasi, tämä Rapea vegaaninen kikherne-punakaalisalaatti on hengenpelastaja. Se hyödyntää tarkoituksella herkästi pilaantuvia vihreitä ennen kuin ne nuutuvat, varmistaen, että kauniita tuotteitasi juhlitaan pikemminkin kuin tuhlataan. Valmista se kevyenä mutta ravitsevana lounaana tai tarjoile se suosikkiuunibataattiesi rinnalla upeana Välimeri-henkisenä ateriana. Nauti terveellisestä ja tyydyttävästä rapeudesta!

Ainesosat

200 g Säilykekikherneet (noin 1 kuppi huuhdeltuna)
100 g Punakaali (noin 1,5 kuppia suikaloiduna)
100 g Kirsikkatomaatit (noin 1 kuppi puolitettuna)
1 keskikokoinen Kurkut
40 g Rucola (noin 2 kuppia löyhästi pakattuna)
2 vartta Kevätsipuli
15 g Minttu (noin 1 kourallinen)
2 rkl Tahini
2 rkl Omenaviinietikka
1 rkl Oliiviöljy
1 kynsi Valkosipuli
0.5 tl Suola
0.25 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Valuta ja huuhtele säilykekikherneet huolellisesti kylmällä vedellä.
2
Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi, puolita kirsikkatomaatit ja kuutioi kurkut.
3
Hienonna kevätsipuli, minttu ja murskaa valkosipuli.
4
Sekoita pienessä kulhossa vispilällä tahini, omenaviinietikka, oliiviöljy, murskattu valkosipuli, suola ja mustapippuri. Jos kastike on liian paksua, sekoita joukkoon tilkka lämmintä vettä, kunnes se on tasaista ja helposti kaadettavaa.
5
Yhdistä suuressa salaattikulhossa säilykekikherneet, punakaali, kirsikkatomaatit, kurkut, rucola, kevätsipuli ja minttu.
6
Valuta tahinikastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, kunnes kaikki vihannekset ovat peittyneet tasaisesti.
7
Tarjoile heti parhaan rapeuden saavuttamiseksi tai anna maustua jääkaapissa 10 minuuttia, jotta maut tasoittuvat.

Kokin vinkit

•Jotta raaka valkosipuli olisi miedompaa, anna sen seistä omenaviinietikassa 5 minuuttia ennen tahinin ja oliiviöljyn lisäämistä.
•Jos tahini on erittäin jähmeää, lisää 1-2 teelusikallista lämmintä vettä vispauksen aikana saavuttaaksesi kaadettavan koostumuksen.