Täysjyväpasta lehtikaali-saksanpähkinäpestolla

Name: Täysjyväpasta lehtikaali-saksanpähkinäpestolla
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.5 oz Täysjyväpasta (esim. spagetti tai penne); 3.5 oz Tuore lehtikaali (ilman kovia varsia); 1.5 oz Saksanpähkinät; 3 tbsp Extra-neitsytoliiviöljy; 1 clove Valkosipuli; 1 tbsp Sitruunamehu; 1 pinch Suola ja pippuri

Kasvissyöjä • Vegaaninen • MaidotonAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinen • LounasLapsiystävällinenVälimerellinen

Helppo

15minuuttia

480kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea ja terveellinen aivoja tukeva lounas, jossa yhdistyvät lehtikaali, rapeat saksanpähkinät ja täysjyväpasta.

Täysjyväpasta lehtikaali-saksanpähkinäpestolla on täydellinen ruokalaji jokaiselle, joka noudattaa MIND-ruokavaliota ja etsii nopeaa, ravitsevaa lounasideaa. MIND-ruokavalio korostaa vihreitä lehtivihanneksia ja pähkinöitä, ja tämä resepti yhdistää nämä kaksi kulmakiveä erittäin maukkaalla tavalla. Täysjyväpasta tarjoaa kuitua ja hidasta energiaa, kun taas lehtikaali on todellinen vitamiinipommi, joka sisältää K-, A- ja C-vitamiineja sekä arvokkaita antioksidantteja. Keskeinen ainesosa ovat saksanpähkinät, jotka ovat yksi parhaista kasviperäisten omega-3-rasvahappojen lähteistä, joita tarvitaan hermosolujen optimaaliseen toimintaan. Oliiviöljyn ja valkosipulin ansiosta ruoka saa välimerellisen luonteen ja selkeän maun. Tämän täysjyväpastan valmistus vie saman verran aikaa kuin pastan keittäminen, mikä tekee siitä loistavan ratkaisun kiireisiin päiviin. Lehtikaalipesto on kevyempi ja yhtä aromaattinen vaihtoehto perinteiselle basilikapestolle, ja sen intensiivisen vihreä väri tekee ateriasta erittäin ruokahalua herättävän.

Ainesosat

160 g Täysjyväpasta (esim. spagetti tai penne) (noin 2 kuppia kuivaa pastaa)
100 g Tuore lehtikaali (ilman kovia varsia) (noin 3-4 kourallista)
40 g Saksanpähkinät (noin 1/3 kuppia)
3 rkl Extra-neitsytoliiviöljy
1 kynsi Valkosipuli
1 rkl Sitruunamehu
1 ripaus Suola ja pippuri

Ohjeet

1
Keitä täysjyväpasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Ota talteen noin puoli kuppia keitinvettä ennen valuttamista.
2
Laita sillä välin tehosekoittimeen lehtikaali, saksanpähkinät, kuorittu valkosipuli, sitruunamehu ja oliiviöljy.
3
Sekoita ainekset paksuksi tahnaksi. Jos pesto on liian paksua, lisää 1-2 ruokalusikallista keitinvettä ja sekoita uudelleen lyhyesti.
4
Mausta pesto maun mukaan suolalla ja tuoreeltaan jauhetulla pippurilla.
5
Sekoita valutettu kuuma täysjyväpasta kattilassa valmistetun peston kanssa. Jos haluat ohuemman koostumuksen, lisää enemmän talteen otettua keitinvettä.
6
Tarjoile heti. Voit ripotella päälle muutaman rouhitun saksanpähkinän tuomaan rapeutta.

Kokin vinkit

•Jos haluat pähkinöihin syvemmän maun, voit paahtaa niitä hetken kuivalla pannulla ennen sekoittamista.
•Jos lehtikaalin maku on mielestäsi liian voimakas, voit käyttää puolet lehtikaalia ja puolet tuoretta pinaattia.
•Tämä pesto säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää – muista vain peittää purkin pinta ohuella kerroksella oliiviöljyä.

Lisää reseptejä, joista saatat pitää

Reseptin tekijä

Kitchen Buddy -kokki