Omelett mit Spinat und Kirschtomaten

Name: Omelett mit Spinat und Kirschtomaten
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Eier; 0.5 cup Kirschtomaten; 1 cup Spinat; 1 tbsp Butter; 1 slice Vollkornbrot; 1 pinch Salz; 1 pinch Schwarzer Pfeffer

VegetarischUnter 15 Min.Proteinreich • AusgewogenAus der PfanneFrühstück

Einfach

10Minuten

360kcal

1Person

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Ein schnelles, gesundes Frühstück mit einem fluffigen Omelett, gefüllt mit frischem Spinat und süßen Kirschtomaten, serviert mit buttrigem Vollkornbrot-Toast.

Starten Sie mit diesem köstlichen Omelett mit Spinat und Kirschtomaten gut in den Morgen. Wenn Sie ein schnelles und sättigendes Frühstück brauchen, ist das Einbetten von frischem, knackigem Gemüse in perfekt gegarte Eier immer eine gewinnbringende Strategie. Dieses Omelett mit Spinat und Kirschtomaten ist in nur wenigen Minuten zubereitet und somit ideal für geschäftige Morgen, an denen Sie dennoch eine gesunde, hausgemachte Mahlzeit genießen möchten. Das süße Aroma der angedünsteten Tomaten passt hervorragend zum erdigen, zarten Spinat und den reichhaltigen, buttrigen Eiern. Zusammen mit einer knusprigen Scheibe Buttertoast bietet dieses Omelett mit Spinat und Kirschtomaten eine wunderbare Balance aus Proteinen, gesunden Fetten und energiespendenden Kohlenhydraten, die Sie bis zum Mittagessen satt machen!

Zutaten

3 groß Eier
50 g Kirschtomaten (etwa 5-6 Tomaten)
30 g Spinat (1 kleine Handvoll)
1 EL Butter
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel auf, geben Sie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und verquirlen Sie alles gründlich.
2
Halbieren Sie die Kirschtomaten. Erhitzen Sie die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3
Geben Sie die Kirschtomaten in die Pfanne und dünsten Sie diese 1–2 Minuten an, bis sie weich werden. Fügen Sie den Spinat hinzu und garen Sie ihn weitere 30 Sekunden, bis er gerade zusammengefallen ist.
4
Gießen Sie die verquirlten Eier über das Gemüse. Lassen Sie sie an den Rändern leicht stocken und schieben Sie dann die gestockten Ränder mit einem Pfannenwender vorsichtig zur Mitte, damit die noch flüssigen Eier darunter fließen können.
5
Garen Sie das Omelett, bis es weitgehend fest, aber oben noch leicht weich ist. Klappen Sie es in der Mitte zusammen und lassen Sie es auf einen Teller gleiten.
6
Toasten Sie das Vollkornbrot, bestreichen Sie es mit der restlichen Butter und servieren Sie es neben dem warmen Omelett.