Kylling med honning, hvidløg og broccoli stir-fry
Nem
25 min
420 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En hurtig, klistret og smagfuld stir-fry med frisk kylling og broccoli serveret over luftige basmatiris.
Denne kylling med honning, hvidløg og broccoli stir-fry er det ultimative svar på dilemmaet om aftensmad på en travl hverdag. Sprængfyldt med salte og søde smage forvandler denne ret enkle basisvarer som honning, sojasovs og hvidløg til en blank, klistret glasur, der dækker hvert mørt stykke kylling. Stjernen i showet er kombinationen af magert protein og friske grøntsager, hvilket gør det til et sundt valg, der ikke går på kompromis med smagen. I modsætning til takeaway, der kan være tungt og fedtet, giver denne hjemmelavede stir-fry dig mulighed for at kontrollere ingredienserne, hvilket sikrer et måltid, der er både nærende og tilfredsstillende.
Magien opstår, når kyllingebrystet brunes til perfektion, så saften bevares, før det blandes med sprøde broccolibuketter. Sovsen — en perfekt afbalanceret emulsion af salt soja og blomsterhonning — tykner hurtigt i panden og skaber den uimodståelige belægning, der klæber til de luftige basmatiris. Uanset om du laver mad til familien eller forbereder måltider til ugen, leverer denne opskrift på honning-hvidløgskylling masser af smag på under 30 minutter.
Ingredienser
- 500 g Kyllingebryst
- 300 g Broccoli
- 300 g Basmatiris
- 3 fed Hvidløg
- 80 ml Sojasovs
- 3 spsk Honning
- 2 spsk Vegetabilsk olie
- 1 mellemstort Løg
- 1 tsk Havsalt
- 1.1 lb Kyllingebryst
- 1 stort hoved Broccoli
- 1.5 kopper Basmatiris
- 3 fed Hvidløg
- 0.33 kop Sojasovs
- 3 spsk Honning
- 2 spsk Vegetabilsk olie
- 1 mellemstort Løg
- 1 tsk Havsalt
Fremgangsmåde
- 1Skyl basmatirisene grundigt og kog dem efter anvisningen på pakken.
- 2Skær kyllingebrystet i mundrette tern. Del broccolien i buketter og hak løgene. Hak hvidløget fint.
- 3Pisk sojasovs, honning og hakket hvidløg sammen i en lille skål for at lave sovsen.
- 4Varm vegetabilsk olie i en wok eller pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingebrystet og krydr med en knivspids havsalt. Stir-fry i 5-6 minutter, indtil det er gyldent og gennemstegt. Tag kyllingebrystet op af panden og stil det til side.
- 5Tilsæt løg og broccoli på samme pande. Stir-fry i 3-4 minutter, indtil broccolien er klar grøn og mør med bid. Du kan tilsætte en smule vand for at dampe dem, hvis det er nødvendigt.
- 6Kom det stegte kyllingebryst tilbage i panden sammen med grøntsagerne. Hæld sovseblandingen over det hele.
- 7Vend det hele sammen og lad det boble i 1-2 minutter, indtil sovsen tykner og dækker kyllingebrystet og broccolien.
- 8Server straks over en bund af luftige basmatiris.
Kokkens tips
- •For ekstra styrke kan du tilsætte chiliflager til sovsen.
- •Pas på ikke at koge broccolien for længe; den skal stadig have bid.
- •Hvis sovsen er for tynd, så lad den boble lidt længere for at koge ind.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok